生蚝肉肥鲜美，营养价值丰富，在民间被称为“男人的加油站，女人的美容院”。前几日有新闻报道，即使天气十分恶劣，仍有不少人慕名来到海滩亲自捕捞食用新鲜生蚝，可见恶劣的自然环境也抵挡不了吃货们的热情。但是出于安全考虑，小编还是建议大家到市场去购买生蚝。那么美味的生蚝有哪些食用方法呢？
一、生吃
很多人都说，生蚝嘛，当然是生吃呀！生蚝是可以生吃，而且口感无比嫩滑，再撒上点柠檬汁，味道很赞。但是，前提是，生吃的生蚝是在非常理想无污染的环境下养殖，这样就没有致病菌和寄生虫。因此，为了你的健康，还是不建议生吃的哦！
二、烤生蚝
说起烤生蚝想必很多小伙伴都吃过，经常出现在烧烤店和大排档，深夜约上几个好友，一打啤酒和几打烤生蚝，这就是生活的乐趣。很多朋友潜意识觉得烤生蚝是用火烤，但是这种火烤的方式口感欠佳。正确的烤法用粗盐作为导热体“盐焗”，盐焗的口感会更好，不会让肉质变得很硬。烤生蚝一般会用到蒜蓉、辣椒、香菜、粉丝等作为调料。
三、蚵仔煎
沿海一带的小伙伴，对蚵仔煎这道小吃应该不会陌生，在广东、厦门、闽南和台湾等地区对这道小吃很是喜爱。这道菜是用新鲜的生蚝肉加上鸡蛋液和红薯粉煎制而成。
材料：鸡蛋、生菜、红薯粉、花雕酒
做法：
1.将生蚝肉洗净用少许盐和白胡椒粉腌制5分钟去除腥味，将鸡蛋打散，将红薯粉和清水搅拌均匀备用。
2.起锅下油，将生蚝肉倒入锅中中火炒至七八成熟，倒入红薯粉汁等凝固成型时，加少许花雕酒和盐；
3.倒入蛋液，当它凝固时加入撕成块的生菜即可。
四、生蚝粥
这个粥和烤生蚝一样在大排档、宵夜档很常见，做法虽然简单，但是美味。生蚝粥是将生蚝肉汆烫之后，倒入白米粥中，同时加入像茼蒿、姜末熬煮5分钟，喜欢香葱的可以撒上葱花，鲜甜润滑的生蚝粥就成了。
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