卫平520
先说结论：
1、少吃都能瘦，不管是少吃饭还是少吃肉；效果差不多；2、少吃饭，对逆转脂肪肝效果更明显。#重点重点啊#
接下来详细说。
斯坦福研究：少吃饭少吃肉，减肥效果差不多
减肥应该少吃饭还是少吃肉？科学家也很关心这个问题。
美国斯坦福大学的研究人员，就做了个研究，他们找了609位志愿者参加实验，年龄在18-55岁之前，都是胖子，但没有糖尿病。
这些人被随机分成2组，
一组是低脂饮食（健康的低脂饮食) 你可以简单理解为：少吃肉；
另一组是低碳饮食（健康的低碳饮食） 可以理解为：少吃饭
一年之后来看减肥效果，结果让研究者很意外：两组体重分别减少了5.3kg和6kg——没有显著差异。
少吃多少算“少”
在这个研究中，前8周，每天的脂肪和碳水化合控制在20g。这个量，相当于一把坚果所含的脂肪，或者1.5片面包所含的碳水化合物。反正我是没法坚持。
所以，第二步，再把碳水和脂肪以每周5-15g的速度，慢慢加上去，一直到志愿者说：OK，这个量我能坚持为止。
所以，虽然是少吃了，但还是蛮人性化的，没有让你觉得是在虐待自己，或是在节食。
而且，真的是没有在节食。
这项研究中，研究人员并没有设定能量目标。
比如正常男性每天的要摄入2200Kcal的能量，如果要减肥，那就每天1700Kcal吧，每天少吃500Kcal。
没有，他们没有这么做。但是减肥开始之后，两组饮食都比减肥前减少了500-600Kcal的热量。
所以啊，饮食名称什么的，都是套路；吃少了能瘦才是颠扑不破的真理。
更多减肥的饮食内容，可以关注我的 wei xin：Chestnutmates.
少吃饭，降血脂效果更好
这项研究有很多让人格外欣喜的结果：通过12个月的饮食干预之后，志愿者们的血脂、血压、胰岛素水平，都有改善
所以啊，那些血脂高、脂肪肝、高血压、糖尿病的人，别信什么偏方，吃这个吃那个，少吃点，瘦下来就解决很多问题。
两种饮食方式，都能改善健康状况，不过，低碳饮食降血脂的效果，更胜一筹。
此处是重点：很多人说，我血脂高，不吃肉；但是米饭啊、饮料啊还是不忌口。一顿四面米饭，再来一杯可乐，都是精制碳水，很容易胖，容易涨血脂啊~
食栗派
绝大多数人发胖，是因为主食吃的过多造成的，主食中含有大量的碳水化合物，被人体吸收后转换成糖分，大部分糖分用于维持人日常活动，多余的糖分被转化成脂肪被储存起来，最终形成内脏脂肪和皮下脂肪，这就是多是人发胖的主要原因。
对于吃肉来说，只要不大量吃肥肉，一般都不会是发胖的主要原因，猪肉热量较高，牛肉稍低，鸡肉和鱼肉热量更低。现在除了五花肉，一般很少有人喜欢吃肥肉，也就是吃肘子时肥肉稍微多一点，一般情况下，吃一点肥肉对身体还是有好处的，只要别多吃就行，一般减肥的人一周吃一次就行，另外猪油对身体也是有益的，炒菜时少放一点点就行，一周做一两道加一点荤油的菜是不会影响健康的。注意要控制量，有三高的人就别吃了。普通人每天需要50-150克瘦肉，减肥时不能不吃肉。如果身体肌肉量很大，可以减少肉和豆制品摄入量。
减肥时控制主食至关重要，早餐一定要吃好，午餐和晚餐适当少吃主食，不能完全不吃主食。主食可以吃含水量大的粗粮粥，既能有足够的饱腹感，热量又比较低，或者吃含水量大的全麦面条，面条里多加青菜，还可以加鸡蛋和一点肉。
三餐主食量按照442，433，532或类似比例分配吃。
菜尽量吃清淡一点的，每人每天5-6克盐，大概就是一个啤酒瓶盖那么多的盐，每人每天25克食用油。这么吃虽然清淡，但是非常健康，只要慢慢适应就行。吃油盐过多也会导致发胖，还会引发心脑血管方面的疾病。
总之，减肥时不能节食，什么都要吃一点，只要控制住量就行。
减肥最好多运动，先做keep里的塑型锻炼，然后做有氧，慢跑，动感单车，快走，椭圆机，有氧，跳绳，跳健身操（一定要保证足够的强度），游泳等都可以。减脂时最好让心里在减脂心率区间内。戴手环锻炼就行。算法是:（220-周岁年龄）*0.64和0.76。
行远健身
其实这个问题
直接参考减肥成功并且能够保持的人士，在减脂期间所使用的饮食结构就好。（图1常规减脂餐）
（图2我自己的）（图3美国人）
虽说不是专业营养师，也不是什么健身教练，减肥容易，保持不反弹难，通常能保持不反弹的，基本都可以在发胖的时候，很随意的把体重控制下来，这就是实战经验呢...
我们需要参考与借鉴一些成功者的经验和工具
先看常规的减脂餐！
鸡蛋、鸡胸=蛋白质 一堆蔬菜：纤维素+碳水化合物+些许植物蛋白 木有米饭
这么吃比较节制，而且很快饿...
再来看我自己的减脂期做的减脂餐
鸡胸，炒蛋=蛋白质 芹菜+秋葵=纤维素
豆子+豆干=植物蛋白
些许米饭+木瓜一片=快碳和慢碳
营养成分如何，你来评价吧，反正我吃着习惯，减脂效果也好
最后看美国人
很简约，就是笋子和鸡胸，白开水汤就吃
方便，快捷，无油！但是折磨自己
最后一种...图4
俗称：吃草，木有肉，木有饭...
能坚持下来的十分强大...也可以叫吃素
参考人物：台湾明星，大S怀孕前的饮食
Freedy六块腹肌企鹅
我还是第一次见这样以提问的方式，将自己的答案都复制粘贴出来的题主呢。可能是工作室的小伙伴操作出问题了吧。不说这些个，下面回答下题主的问题吧。
减肥到底是少吃米饭还是少吃肉？
米饭是什么没有争议了，顶多是米的品种不同而已，但是它主要提供的就是碳水化合物，通过酶的作用转化为葡萄糖为身体提供能量。如果在摄入过多，就会有一部分糖在转化为糖原之后有剩余，然后就转化成了脂肪。但是我们的身体消耗能量的时候，往往是最后消耗脂肪的，所以脂肪会比较容易被堆积起来，这也是为什么持续的、有规律的运动才是健康减肥的唯一手段。米饭（碳水化合物）少吃对减肥是有效果的，但是要适度，不能长期不吃，否则身体的代谢就变慢，甚至引发别的问题。用其他薯类、豆类、粗粮等膳食纤维含量多的食物来代替精细加工的大米作为主食，是个不错的选择。
【肉】
上面说“米饭是没什么争议”的，对应的有点争议的就在这里了，那就是“肉”。题主的这个描述太空泛了，肥肉是肉，瘦肉是肉，鱼类和虾子一样也是肉。但是除了肥肉是大量脂肪，减肥肯定不要吃之外，瘦肉、鱼类、虾子的肉含脂肪很少，是优质的蛋白质来源，如果说不吃主食是想不摄入淀粉的话，连作为蛋白质来源的肉也不吃了，这不是减肥，这是要自杀啊。所以正常的食用一些优质的肉类，简单说不是肥腻肥肉的肉类，是不会对减肥造成负面影响的。
最后总结一下，因为人体内的蛋白质要想转化为脂肪是没那么容易的，至少要比碳水化合物转化为脂肪困难一点，所以单纯从题主的问题来说，少吃米饭的“效果”要比少吃肉好一些。但是这个“效果”为什么要打引号呢？就是因为想要吃什么对减肥有帮助，这种帮助是微乎其微的，减肥瘦身的唯一 健康有效（注意是健康并且有效）手段就是改善不良饮食结构和适量的运动。
减去脂肪的根本就是身体摄入的热量小于从食物获得的热量以及运动消耗热量之和，但是因为人体是脆弱的、复杂的，所以直接大量减少、甚至断掉食物的热量来源（节食或者绝食）在短期内可能貌似有效，但是身体会遭受损伤，我之前的文章就提到过那个著名的“不吃主食一周速瘦”的畅销书作者，最后他猝死了。
而且我也不觉得半个月只吃苹果之类的减肥法是健康的，是说明吃苹果能减肥的。曾经有个体重127公斤的英国男子连续30天不吃饭不喝水，只喝自己的尿液维持生命，结果他一口气瘦了76公斤，然后他开始跟所有人说“喝尿能减肥”。这但凡正常人都能想得明白是怎么回事，连续绝食30天，随便你靠着输液吊命你也能瘦，但是这跟健康瘦身是两回事。
每次写到关于瘦身、减肥的文章就会忍不住废话很多，就是希望小伙伴们不要再折磨自己的身体了，出来混早晚是要还的，折腾坏了肠胃很多美食都没法吃了。为什么那么多近乎自残的各种“速效减肥法”依旧有人信奉，就是因为追求瘦身、纤细身材的绝大多数都是年轻人，年轻人的身体恢复快、禁得起折腾的，负面作用没那么快显现而已。
希望能帮到你吧，觉得有用的话帮忙点个关注和赞哦！
哑巴美食家
减肥的你，是不是一直在控制自己的食欲， 害怕因为多吃了一点，肥肉就会像洪水般涌来，所以很痛苦对不对？姐妹们，减肥不是不吃饭，不吃肉，而是要吃对！瘦身不受罪的关键点是什么？跟我一起来体验很多明星达人都在用的健康有效的减肥方法吧。
远离以下几个减肥误区
1.不吃主食
减肥不吃主食或者少吃主食，其实都是不健康的。这样的行为很容易带来一个比较大的危害，就是糖尿病。因为少吃碳水化合物，就会吃一些其他的东西比如鱼啊、虾啊这些含有脂肪和蛋白的东西，这些会造成胰岛素不适宜的分泌，时间长了就会发生糖尿病的风险。所以减肥不能不吃主食。
2.不吃肉
减肥的妹纸好像觉得只要吃肉就会变胖！错了，真的错了！肉里面的蛋白质，使我们身体所需要的营养素核心，不吃肉短时间可能会瘦一点，但时间长了就会反弹，因为长期习惯吃肉的身体娜受得了你这么长时间的折腾。
这里要跟大家说一个吃肉的减肥方法：撒切尔夫人大家都知道吧，她就曾经通过吃肉的方法一周瘦了9公斤，依靠的就是高蛋白质饮食减肥法（一个周吃了28个鸡蛋）但这样长期吃也会造成一定危害，比如很累、口臭、加重肝肾负担等等问题。
那减肥怎么吃饭和肉呢?
1.米饭选择糙米
我们平常吃的精米氨基酸含量很高，很容易被人体吸收，但也更容变成脂肪。而糙米里面膳食纤维、维B比较多，氨基酸会少一点，所以吃这个会少一点脂肪。当然也可以吃一些其他的代替粗粮，比如什么山药啊、土豆啊之类的。
2.学会吃肉
一定要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质。尽量是瘦肉少吃肥肉，瘦牛肉、家鸭肉比较合适。
瘦身不受罪的关键点
睡觉时间如果是晚上11点到早上7点，身体的瘦素释放量可以达到最佳水平，所以熬夜的朋友千万要切忌哦。还有记住一句话少吃多动是关键！
变啦Queen主义
减肥是一个人一生都要追求的事业，不单单是因为美，更是因为健康。人常说：“女人身上的每一块赘肉都是对生活的妥协。”所以，我们在生活中应该注意自己的饮食和运动。
少吃多运动这句话说的再好不过了。以前有一个实验证实，低碳水化合物减肥法比低脂饮食法更容易让人减肥。所以减肥的时候少吃米饭是必须的，因为米饭中的碳水化合物含量比较多，食用碳水化合物会转化为热量。少吃肉并不能一概而论，是少吃脂肪含量多的肉比如猪肉，或是做肉的时候少放油，牛肉、鸡肉和鱼肉这些肉类在减肥的过程中可以食用，可以增加肌肉哦。
在平时饮食上也要注意合理的膳食搭配，并且多喝水排毒。
多吃蔬菜和水果
此外，在注意饮食的基础上，运动也是必不可少的。当前人们大多处于亚健康的状态，全民健身热潮兴起，
运动不仅可以达到减肥的效果，还可以让我们有一个健康的身体。
希望我的回答能帮到你。
班班日记
减肥的时候也不应该极端地减少米饭或者肉类的摄入，米饭中富含糖分，而肉类中可能更多脂肪，但这两种食物提供人体必需的一些营养成分，因此都不应该完全放弃，我们可以适当减少米饭和肉类的摄入，合理摄入米饭、肉类的量，的确对减肥是有利的。
米饭中富含淀粉，而淀粉最终会转化为葡萄糖，葡萄糖和脂肪之间可以相互转化，如果说我们不注意控制主食（大米、小麦粉做的面食、谷物类食物，薯类食物）的摄入量的话，可能会摄入更多淀粉，而短时间内摄入淀粉过量的话，则可能会造成葡萄糖的大量转化，葡萄糖吸收进入血液，升高血糖，刺激胰岛素的大量分泌，如此一来，不仅会加重胰岛的负荷，长期下去还会降低胰岛素的敏感度。胰岛素的效果是把血液中的葡萄糖运往细胞消耗，但如果葡萄糖过量，胰岛素会把多余的葡萄糖囤积为糖原，身体能量不足可以再次转化为葡萄糖供能，不过，如果在淀粉类食物摄入过多的情况下，葡萄糖可以保持一直充裕，那么糖原也用不上了，最终在肝脏中转化为脂肪，囤积在身体各部。因此，适当摄入主食其实的确可以帮助减肥。
肉类中相对来说脂肪含量较高，因此最好不要选择肥肉、五花肉，脂肪含量较高的肉类，选择精瘦肉，可以多选择脂肪含量少，优质蛋白含量多的禽肉、鱼虾肉代替畜肉，每日适当摄入肉类40~75g即可，不要过多，过多不仅可能增加热量摄入，而且增加血红素铁摄入，血红素铁即使对人体有好处，但过量的摄入也会对人体造成危害。
只有营养师知道
营养师吕丽梅
减是到底是该少吃米饭还是少吃肉呢 对于我来说的话当然是少吃点肉啦 米饭吃多吃少根据自己的饭量来定 没必要客意去说要多吃点这个 少吃点那个 多运动运动 才是正确又实在的做法哦 不要反得其所哦
