首先就是剩飯剩菜，從真正意義上來講，其實很少有人真正做到“現吃現做”，一不小心就會剩飯剩菜，對於剩飯菜而言，有一些的確是不建議大家吃的。
比如說深色的蔬菜，經過一夜的放置真容易產生較多的亞硝酸鹽物質，特別是一些不靠譜存放過程下的剩菜，亞硝酸鹽的滋生量會更大。
其次就是肉類，不建議剩下隔夜，這樣的食物本身含鹽量較高，經常一晚上的放置更容易增加細菌等微生物的滋生，對於身體威脅較大，從根本上來講不建議多吃，另外更不可隔夜。
其三就是現拌的涼菜，經過隔夜，新鮮的蔬菜、豆類很容易受到微生物侵襲，相比其他菜餚更需要注意。
海鮮隔夜損肝腎，魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了，很多人捨不得扔，就會放在冰箱，第二天繼續吃。但是你知道嗎，隔夜海鮮會產生一種物質叫蛋白質降解物，它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好，下次熱透再吃。
最後，隔夜菜的存放方式非常的重要，我們可以將燒好的菜一分為二，多餘的部分放入盒子冷卻後再放入冰箱保存，這樣對付隔夜菜就不成問題了。
分享到:
閱讀更多 玖伍奮鬥少女 的文章
