[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

写美食公号的这几年，在长沙看着很多欧包店兴起，他们开在城市最繁华的地段，叫着音译过来的异域感十足的店名，隔三差五地推出各种迎合潮流的“网红面包”，但很少打动我。

有时候心里缺面包了，第一个想起的总是仙峰做的碱水条。我喜欢仙峰面包的不争、干净和质朴，不管流行总能保持个性。

最近去仙峰华远店的时候，发现原来右侧空空的角落突然多了一个三明治店，据说由曾经的Deliburger的主厨、Casual&Savory舒食的老板主理，顿时来了很浓的兴趣。

真的好吃吗第114期

仙峰旁的三明治小店（我自己取的）

地址：坡子街华远云玺售楼部内

营业时间：11:30-20:00（周二公休）

人均：50元

队长

大皮

队员

妙妙：热爱甜食的小分队队长

葱头子：爱猫也爱烘焙的宝妈

komi：能吃酸爱吃醋的山西闺女

接下来的文章你将看到

A：

没有店名招牌，

像是走进了别人家的厨房

B：

出品兼具颜值和口味，

价格不便宜，服务有待加强

C：

队长二刷，

小分队出现意见分歧

D：

各项评分

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如果你实在急，干脆直接划至文末看结果

A：没有店名招牌，像是走进了别人家的厨房

环境评分：7.4分

从坡子街的华远售楼中心径直走到最里面，可以看见仙峰面包和旁边的这家三明治小店。或许又不能称它为一家店，因为它甚至没有店名，没有logo。装修上看更像家里的厨房，半开放的料理台，切配制作装盘都在你的眼皮底下。连菜单都是手写的，字体并不娟秀，菜名就是食材的组合，一目了然。

就餐区与仙峰共享，虽然处在售楼中心里，但各类陈设都很有质感，而且有区隔，也没有什么奇怪的不适感。

因为没有看见店名，出于好奇我询问当天的女服务生，“这家店和仙峰是一起的么？用的面包是自己做的还是仙峰提供的呢？”女服务生听后表情略显反感地反问我，“我们和仙峰是不是一家这有什么关系吗？”不知道是否因为这个问题被问太多次所以很敏感？（摊手）

随后我向旁边的仙峰本人求证，他很随和地直接回答我，这家三明治店属于和好朋友一起合作的性质，使用的面包也是仙峰制作的。”

B：出品兼具颜值和口味，价格不便宜服务有待加强

菜品评分：7.7分 服务评分：6.1分

与上下吐司打底，夹着肉和菜的传统三明治不同，这家三明治店主打开放式三明治——一种来自丹麦的经典美食。仅用一片面包打底，蔬果、肉类、坚果、奶酪等所有食材堆成一座小山一样，坦荡而直爽的暴露，是为“开放式”。

不同三明治使用的面包底不同。

【乡村面包】烤牛肉奶油蘑菇三明治 68元

牛肉大片厚薄均匀，纹理间透着嫩嫩的粉红色，熟度刚好，青椒酱调味，大道至简。

“奶油蘑菇口感非常鲜嫩，打底的乡村面包煎过，表面香脆内里柔韧，牛肉品质很好，整体口感很和谐。68元一份的价格可能是阻止我二刷的唯一理由吧”@葱头子

“牛肉煎得很嫩，调味适中，青椒酱的味道特别。搭配蘑菇整体很nice。面包略有粗砺感又不失柔软，但也因为比较硬，所以不好卷起来吃，食材也总是掉。”@komi

【墨鱼面包】茄汁煨小鱿鱼配青口奶油

三明治 45元

黑漆漆的墨鱼面包做底，色泽鲜艳的茄汁包裹着小鱿鱼和青口，几根莳萝点缀。我感觉主厨是很讲究的人，小到一支装饰性的香料其实也有用意。莳萝香气清凉就很适合海产品的料理。

“黑色托底，红绿相间，有种臭豆腐的错觉啊！面包弹性好，可以把馅料包起来吃，小鱿鱼口感较绵软，茄汁味浓，就是这样吃真的很容易弄脏手，馅料弄的满手都是。

“食材味道都不差，就是会吃得很难看，满手都是料，这个形式的三明治真的不知道从何下口。”@妙妙

【酸奶土司】百香果酸奶配牛油果三明治 42元

一整颗牛油果熟得刚刚好，丰腴脂滑的质感，划过喉头带来清香。坚果碎增强口感反差，三色堇花瓣点缀，颜值在线。

“百香果酸奶消除了牛油果的腻感，吃起来很像冰激凌。打底的酸奶吐司一面盖百香果酸奶，一面用黄油烘得脆脆的，像一个口感美妙又丰富的甜品。”@葱头子

烤火腿丁混合沙拉 全麦吐司 42元

菜单上是烤鸡肉丁，因为缺少食材所以换成了火腿。球生菜、樱桃萝卜、青瓜、西红柿都切成丁状，每一块都均匀蘸上沙拉汁，也

“是我吃过的最好吃的沙拉吧，蔬菜水嫩新鲜，很有春天的气息。火腿咸香可口，肉感劲道。最后我把吐司块把整个盘子都吃干净了。”@葱头子

“沙拉汁调的很特别，复合了花生酱的香气和奶香，还隐藏了丝丝辛辣味，所以吃起来不会腻。”@komi

四个女生，3份三明治1份沙拉，花费197元。店员表示暂时无法提供发票，小票最后也没有给我们。

C：队长二刷，小分队出现意见分歧

性价比评分：6分

探店后，小分队队长面面酱和朋友再次来到这家三明治店。

【菠菜面包】烟熏三文鱼酸奶油三明治 42元

“酸奶油为了适应口感有调味过，微微酸。烟熏三文鱼入口绵溶，菠菜面包，外韧内软。为了丰富口感，加了脆甜的樱桃萝卜片、有爆珠口感的海葡萄等，第一口味道很惊艳。”@面面酱

【乡村面包】牛油果滑蛋三明治 38元

“相比下这款就普通一些。牛油果酱抹在口感略粗糙的面包上，滑蛋火候恰当，半凝固软嫩。洒在上面的培根碎，干脆焦香。朋友说，这个培根碎是西餐中最标准的做法。”@面面酱

于是小分队内部第一次出现了意见分歧：

推荐派

“开放式三明治本身就是代表包容和自由，参差多态乃是幸福的本源。面对一种新的小众美食，我能感受到老板认真的态度，既冒险又无畏，就菜品味道而言，我个人是推荐的！”

保留派

“我从整体角度看，一款在营销中心售卖的三明治卖出了在西餐厅的价格，而且谈不上亲和的服务态度让我感觉性价比大打折扣。做正餐吃分量并不多，吃完没有满足感。”

最后，内部决定还是根据我们4人行那一次探店体验给出了分数。

各项平均得分：

环境：7.4分 服务：6.1分

菜品：7.7分 性价比：6分

综合平均分：6.8分

【评判标准】

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

队长说

开放式三明治+知名主厨，用料的开放性在我看来，有一种味道的未知神秘感。主厨的经验也让这个三明治赢在了味道的和谐，出品的视觉讲究上，所以菜品味道平均下来是获得高分的。

一种新兴食物的出现需要有相应的教育，“建议用手直接取食三明治”不该只是一句冰冷的拒绝，如果服务员能和善地提示和回答问题，或许提供湿巾，给予客人更多方便，而不是觉得客人提要求就是矫情，我相信这样的话服务分数不至于像这次一样拖了后腿。

至于性价比，见仁见智。这个定价的三明治本就不属于高频刚需的大众消费，冲着“吃得值”的顾客，这家店可能不是你的理想选择，但是对于欣赏和喜爱这类美食，追求“值得吃”的人而言，相信会满意他家的出品。

最后，希望用心追求出品的老板继续坚持。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图/大皮

编/大皮

【本篇文章基于当次探店情况，并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

以上，就是长沙美食小分队第114期【真的好吃吗】的测评内容。欢迎留言讨论！

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