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食療方：菠菜拌花生
原料：菠菜250克、花生80克、生薑1小塊、蔥1根、乾紅辣椒2個、調料若干；
做法：
1.將花生米入鍋，不加油用小火幹炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；
2.將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠幹水分，切成寸段備用；
3.將生薑切末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；
4.往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
功效：這種食療方能補鈣、補血、降壓、降糖、抗衰、抗癌、排毒、強心。
原理：菠菜是植物鈣片、是“強心劑”、是“胰島素”、是腸道清道夫；
花生是天然抗衰藥、抗癌藥、降壓藥、降膽固醇藥，也是天然補血劑。
更多精彩待續
注: 玉淨瓶（作者筆名），
中國醫科大學研究生，大學教授。
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