中医知识知多少第4期
夏天，有关流汗说法正确的有哪些？
A. 要及时补充水分
B. 水里加点食盐，补充盐分
C. 流汗会损耗部分阳气
D. 流汗可以排出体内湿气
答案：A、C、D
“
沙参是我们日常生活中经常能见到的一种保健药材， 沙参的使用在我国很早的时候就有记载，沙参的作用并不同于人参，它是一种桔梗科沙参属植物。那么沙参的功效和作用是什么？适合哪些人用？这周的每周一“宝”黎医师来给大家讲讲沙参以及相关的药膳。”
沙参有南北之分，南沙参质地松软中空，色黄白，易折断，性味甘，微苦，凉。北沙参则质地密实，软而韧，性味甘，苦，淡，平。南、北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，在中医里，入肺、脾经，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等证。需要注意的是，沙参性微寒，只适宜肺胃阴伤而有热者，所以，风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。
南沙参
北沙参
南沙参与北沙参一般认为两药功用相似，适合治疗脾胃虚引起的口干咽干和食欲不振等症状，有效生津益气和健脾，还能清肺热，去肺燥，同时能提高机体的免疫，帮助调节免疫平衡，既养生又保健。但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津，在使用时可辨证选用。夏天天气燥热，大补容易上火，这时候更多的是需要清热润燥，这时候，沙参派上用场了，想清热解毒，或是出现因缓解肺热引起的咳嗽、口舌干燥等症状时，可以做一些沙参的药膳进行调理。
沙参玉竹汤
养阴润燥、生津化痰
食材： 排骨、沙参、玉竹、枸杞、盐
1. 沙参、玉竹洗净，加水浸泡10分钟左右，枸杞洗净
2. 排骨斩小块，放入开水中焯水捞出
3. 排骨、沙参、玉竹放入锅中，加适量清水煮开
4. 转小火煲1个半小时，放入枸杞，加少许盐调味即可
沙参麦冬煲老鸭
滋阴润肺
食材：净老鸭、瘦猪肉、玉竹、桂圆肉、陈皮、沙参、麦冬、老姜1块
1、净老鸭和瘦猪肉分别切块
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可
沙参银耳红枣羹
润肺止咳、滋阴补气血
食材： 沙参、银耳、红枣、枸杞、冰糖
1. 银耳泡发，摘小块
2. 沙参洗净，浸泡10分钟改小段
3. 银耳、沙参、红枣放入锅中，加清水煮开后转小火慢炖60分钟
4. 银耳炖至软烂后，放入枸杞，加入适量冰糖调味，搅拌融化即可
我们将在下期公布答案，欢迎大家在留言区留言，分享日常生活的健康苦恼或小秘笈。
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