小可爱们~喜欢吃土豆吗？小编身边有一位特别特别喜欢吃土豆的小伙伴，喜欢到什么程度呢？基本上每顿菜都会有土豆的身影，哪怕没有肉也不能没有土豆。想知道你们身边也有这么钟爱吃土豆的人吗？

你们喜欢土豆怎样制作呢？

薯条

做法：

1. 土豆去皮备用，切成均匀条状，清水中浸泡 。

2. 水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。

3. 将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。捞出晾干，放入冰箱4个小时左右。

4. 拿出薯条裹上薄薄一层淀粉。

5. 油温6、7成热的时候放入炸制，稍微变色后捞出。

6. 油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出。撒上少量食盐搅拌均匀即可。

土豆焖排骨

做法：

1. 排骨选中间段，看成2cm左右的排骨段；冷水下锅，煮开，去除血水；排骨洗去浮沫，待用。

2. 土豆削皮，切滚刀块；锅中热油，下姜片，中火煸炒出香味；下排骨；煎至两面有些焦黄；下土豆。

3. 下生抽与白糖；翻炒至每块土豆与排骨均上色；下开水；煮开；转中小火焖至土豆软烂，略收干汤汁；熄火，装盘即可食用。

青椒炒土豆丝

做法：

1. 土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

2. 青椒去籽切丝，大蒜切片。

3. 植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4. 加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5. 翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
   

干锅土豆

做法：

1. 土豆切片，切的稍薄一点。

2. 红辣椒切成圈圈，莴苣、黑木耳、洋葱切好。

3. 五花肉切片后，用料酒腌待用。

4. 起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

5. 锅里剩油，放入切好的红辣椒、姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉炒，然后盛出。

6. 莴苣、木耳、洋葱一起倒入锅里炒，接着放上炒好的肉和土豆，翻炒后撒上一些大蒜叶就OK了。

拔丝土豆

做法：

1. 土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

2. 锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

土豆煎饼

做法：

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

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