如果要评选最好吃的下饭菜，那一定少不了地三鲜。 土豆，青椒，茄子虽然都是素菜，搭配起来，也绝对不输任何一道红烧的荤菜。地三鲜中的食材一定要通过浸炸口感才最完美，尤其是茄子，外酥里嫩。 这道菜，很少有人不知道吧？出去点菜，主客之间不知道怎么点菜，一般就点这个菜。
记得第一次吃地三鲜是在大学那会，宿舍聚会点了一份地三鲜。乍一听“地三仙”，好有派头的名字，不知是哪“三仙”，菜上来以后，只看见茄子、土豆、青椒，我就问：“茄子、土豆、青椒啥时候成仙了。”同学们大笑，一看菜单才知道是“地三鲜”。
赶紧看下怎么做的吧，等到来客了，也能大展身手了！准备食材，土豆和茄子切滚刀块（土豆块切薄些），茄子块撒些淀粉抓匀，青椒切块，蒜和姜切末。食材过油，中火起锅倒油,待油温7成热时倒入茄子块儿，炸三分钟捞出，再倒入土豆块炸至两面金黄捞出。调制碗汁，在食材过油的时候可调，取一碗倒入白糖，盐，酱油，蚝油，鸡精，水，淀粉搅拌均匀，翻炒,过油之后锅中留少许底油,中火放入葱花姜末炒香，倒入碗汁和土豆块茄子块，青椒炒大火翻炒1分钟最后加入蒜末，关火。盛入盘中，享受美味。学会这道菜以后，在家也可以吃到东北特色菜了。
也可以搭配红色的辣椒，这样做出来更好看！比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。我们对与美食的重视，恰如我们对生活的重视。追求美食才能更好享受生活。
分享到:
閱讀更多 快樂人生520666 的文章
