食材：
肥瘦猪肉 500g、辣椒8只、葱蒜适量、盐1茶匙、糖半勺、玉米淀粉2汤匙、
酱油1小勺、老抽1勺、料酒少许、鸡精适量、鱼露少许、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1. 首先准备好材料
2. 将猪肉洗净剁成肉沫放入碗里
3. 接着加入切碎的蒜、葱、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
4. 将调料和肉沫搅拌均匀
5. 把辣椒洗净，椒头尾切去，改刀成筒状，把菜椒破半去籽去蒂
6. 把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉填满摆好
7. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
8. 煎至肉熟和外表成虎皮色
9. 把辣椒翻转煎熟就OK啦。
烹饪小贴士：
1. 肉末调味时放适量姜能提鲜提香
2. 煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
分享到:
閱讀更多 美女韻味 的文章
