糖醋大剝皮魚
準備材料：
大剝皮魚一條、生薑、香蔥、料酒、白糖、陳醋、澱粉
具體做法：
①、大剝皮魚洗乾淨，用刀在魚兩面打上網狀花刀。生薑切細絲，香蔥切蔥花。
②、調配糖醋汁。按一勺料酒兩勺生抽兩勺白糖四勺番茄醬三勺陳醋比例攪勻待用。
③、將魚身再晾乾，拍上薄薄一層幹澱粉。
④、將鍋燒熱，多放些油燒開，把魚下入煎制。
⑤、把魚中小火慢煎，不時轉動鍋子，煎好一面再換面煎，至兩面煎得金黃香脆盛出。
⑥、鍋內餘油下入薑絲爆香。
⑦、把糖醋汁下入，再用這個碗接半碗清水，舀一小勺幹澱粉攪拌成水澱粉加入鍋內，大火燒開，用鍋鏟轉圈攪勻。
⑧、下入大剝皮魚，把湯汁裹勻，蓋蓋中小火燜下，再翻面，最後收汁起鍋。
醬汁豆腐
準備材料：
鮮豆腐、耗油、料酒、八角、澱粉、海鮮醬、五香粉、黑胡椒。
具體步驟：
①、將豆腐切成塊，雞蛋和生粉攪拌均勻。
②、鍋內倒入適量食用油，中火，待油7，8分熱時放入沾了雞蛋液的豆腐塊
③、兩面煎至金黃色後出鍋
④、將生抽，蠔油，鹽，五香粉，黑胡椒，蔥末倒入碗中，加少量水，攪拌均勻。
⑤、把煎好的豆腐塊再次放入鍋中，然後將調好的醬汁倒入，小火慢燉，稍微收汁後出鍋。
千層肉餅
準備材料：
麵粉、清水、豬肉餡、大蔥、雞蛋、鹽、雞粉、生抽醬油、涼白開水、食用油。
具體做法：
①、豬肉切塊，大蔥切段。
②、一同放入破壁機打成肉餡。
③、攪拌好的肉餡加鹽和十三香攪拌均勻待用。
④、 準備麵粉，慢慢倒入熱水，用筷子不斷的攪拌，到這種程度即可。面要比平時烙餅的面軟一些才好吃。
⑤、 和成麵糰。
⑥、 因為面比較軟，所以多撒一些乾麵粉，防粘。和好的麵糰分成幾個拳頭大小的面劑子。
⑦、 取其中一個面劑子，擀成餅狀。 鋪上四分之三的肉餡，用刀在肉餡的旁邊把麵皮劃斷。
⑧、 將麵皮疊起來
⑨、 每一層都疊起來
⑩、最後疊成三角形。
⑪、擀成餅狀。
⑫、平底鍋裡倒入適量的油，中小火燒熱，放入餅。
⑬、烙至兩面金黃即可，烙好的餅切一下。
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