我从小就开始吃辣椒，这在我们老家一带，算是个异类。小时候我老家种的辣椒，就是辣味充足的辣椒，还没有现在到处可见、丝毫没有辣味的菜椒，所以说我吃辣椒的起点比较高。
辣椒这种东西，越吃会越上瘾，如同吸毒一般，吸毒是越吸过瘾的量越大，吃辣椒是越吃就吃得越辣。我自己的体会也是这样，有时候到了一些不怎么吃辣椒的地方，让上点辣椒，简直就是把菜椒切了拌点蒜米，就拿来糊弄我。有些地方的辣椒酱，只有酱味和其他佐料味，没有辣味儿。广西贵港市下辖的平南县，有一种著名的蒜蓉辣椒酱，勉强能嗅出一丝辣味，整个都是一股浓重的蒜蓉味，说是辣椒酱，还不如说是蒜蓉酱。但在当地，竟大受欢迎，贵港市辖的西江沿岸港南、港北、覃塘、桂平、平南等县市区，米粉摊店无一摆着一瓶这种蒜蓉辣椒酱。平心而论，这东西拌米粉吃也甚是来得，起码那股蒜香就让人开胃不已。但硬要说它是辣椒酱，我认为委屈了自己。至于老干妈之类的东西，我从来不把它当辣椒酱看，顶多当作一种加了辣椒的豆酱、豆豉。除非吃面条和米粉，挖点来增加咸味，一般情况下我碰都不碰。
我这小半辈子，算是走过不少地方，每到一地，总是想办法尝尝当地的辣椒。有条件的，就搜罗一些带回家，细水长流地吃，也很过瘾。每每有人看到我埋头狂吃辣椒的劲头，便打听我是何方人氏，告知他们后，大多面露惊讶之色，认为不可能。这时候我就免不了吹吹牛，说自己吃辣椒是幼承庭训，有童子功，天下辣椒大多吃过，从来没有被辣倒过，云云。至于人家信不信，我就不管了，不过是饭桌上来点儿噱头也。
据说中国吃辣椒的省，可分为“不怕辣”“辣不怕”“怕不辣”三个档次，具体哪个省属哪个档次，说法很多。我借用这一说法，吹牛时就说我是属于“怕不辣”这等。这也确实不太算吹牛，有时候碰上不辣的辣椒，只能干瞪眼，想骂人都不知道骂谁好。服务员都是二十左右岁的小姑娘，水灵灵的，经不起骂。老板往往躲了起来，找不着他来骂，最后只好骂自己进错了店。
去年七月底，我在重庆合川区住了几天。当时气温四十度，我师兄仍然兴致勃勃带我到乡下逛，其中有个艳阳高照的上午，去参观了一个叫“友军”的辣椒博物馆，很是长了一番见识，深刻地认识到了自己是井底之蛙。也知道了吹牛的危险，万一有人较真，从这博物馆里的辣椒挑一半，样样都能送我小命。
友军是重庆首个辣椒博物馆，一所完全由民间出资修建的博物馆，一期投资五百多万元，2014年5月开馆，坐落在双龙湖风景区至涞滩古镇之间的交通主干道旁，占地面积一千余平方米，总规划为两千平方米。博物馆分主厅和序厅两个部分，主厅目前主要分板块展示中外不同规格、不同形状、不同辣味的近三百个辣椒品种，有全球最辣的印度魔鬼椒、美国产的富凯、阿根廷产的野哈巴等著名辣椒。这里展出的印度魔鬼椒，堪称世界最辣辣椒，原种植于印度东部，吃时一开始可能感觉不到辣，约三四秒后，辣味会越来越强。2007年，经吉尼斯评定为世界最辣辣椒。还有缅甸的象鼻涮涮辣，辣度高达120万度，民间里的传说很多，说是只要用线吊着这辣椒往锅里快速一涮，那锅水就辣得没人敢碰一口。
序厅主要展示运用辣椒的制品，如辣椒酱、香脆椒、辣椒膏药、辣椒香皂、辣椒香水、辣椒酒等，目前共十多个品种，还陈列有辣椒的原色静态标本、干辣椒标本等。在毗邻辣椒博物馆的辣椒种植园里，种植有印度魔鬼椒、以色列五彩椒、中国航天集团培育的太空椒等近百个辣椒品种。此外，还通过图片、文字等手段。介绍有关辣椒的来历、种植、分类、用途等各种知识。重庆人喜爱吃辣，但谅来大多数重庆人也没见过这么多千奇百怪的辣椒品种。如我这种自吹自擂见识过多少辣椒的人，站在这里自己都会觉得孤陋寡闻之极。
领我们参观的哥们告诉我，友军的董事长余家友以前在北京、西安等地打工，是位国家特级厨师，研发出一款名为香脆椒的休闲食品，目前产值已经上亿。随后萌生了建立辣椒种植园和辣椒博物馆的想法，收集中外特色辣椒，并从中提取元素加工成系列产品，并且长年奔波于国内的种子博览会，搜寻中意的辣椒种子，如今已培育出上百个品种。他说，近期目标是扩大辣椒种植面积，引种中外奇特辣椒品种，争取超过五百种，远期超过一千种，力争将辣椒种植园打造成集中外辣椒种植、干鲜辣椒展示、辣椒加工、辣椒食品销售为一体的现代农业生态观光园，打造成国家级乃至世界级辣椒博物馆。好吃辣椒的人，应该向他致敬。
猪悟能先生贪嘴，喜欢说“待我一家家吃将来”。我本来也很有他这番志向，但是在这堆辣椒面前，纵然我再三吹嘘自己爱吃辣椒、能吃辣椒，我也不愿意一样样吃遍，那会被别人认为我自寻短见。
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