西红柿的营养价值想必大伙都知道，它不仅可以当做水果食用也可以当做蔬菜炒菜用。不仅如此，它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，因此深受大家的喜爱。但是这样美味又营养的西红柿，却很容易被打激素。那么如何区分就重要了！
现在很多西红柿都是打过激素的，那我们在挑选时该怎么注意呢？首先看着两点：第一，那就是看外观，打了激素的西红柿，很多都会长得畸形或者比一般的要大很多。第二，那就是手感，打激素成熟的西红柿，果子比较硬。
除此之外，如何挑选一个好的西红柿呢？
1，红色的西红柿一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食。
2，粉色的西红柿，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。
3，黄色西红柿，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
另外，催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。因此在挑西红柿的时候要选择果体捏起来软硬适中，果蒂部分淡淡的青色，那说明这颗西红柿很新鲜，是口感最好的。
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