一次去貴陽開會，在吃飯的時候見到了當地知名酒企的啤酒產品。這家酒企向來以高端白酒聞名，他們生產的白酒有“國酒”的美稱。但是，啤酒卻很少見。奈何可能只在本地區銷售吧。所以，初次見到，大家都表示很好奇，紛紛拍照的拍照，試喝的試喝。但是，試喝過後，不少人表示，這款啤酒味道太苦，不太喜歡喝。
我好奇地拿起瓶子看了看啤酒的標籤，這款啤酒的最大差異就是，它的麥芽汁濃度是12°，而我們平時喝的啤酒大部分是8°或者10°。可這啤酒為什麼會苦一些呢？
根據風味的不同，啤酒又分為不同的類型，其中有三種最常見，分別是德國式啤酒（lager beer）、英國式啤酒（ale beer）、美國式啤酒（light beer）。德國式啤酒（lager beer）芳香“濃醇”，苦味最大；英國式啤酒（ale beer）味道其次；味道最淡的是美國式啤酒（light beer），它以淡、輕、爽為特點。不過，這種啤酒卻不受德國人愛好。按德國人的觀點，美國啤酒不像啤酒，更像飲料，這種更趨向於飲料化的啤酒，麥汁濃度越來越低，一般是7~11°，酒花的苦味越來越淡，啤酒熱量也趨向低化，啤酒包裝也小型化（如以335mL的瓶裝和易拉罐裝為主）。市面上常見的啤酒可以這樣歸類：燕京、嘉士伯屬於強和淡，新青島、百威、米勒是柔和淡，柔和濃醇的是貝克、麒麟，強而濃醇的是日本三得利、珠江朝日。總體來說，我們的啤酒是口味越來越淡，顏色越來越淡，苦味越來越小。柔和型啤酒口味柔和如水，不苦不酸香味淡。
民眾喝啤酒的喜好與他們的生活習慣也是密不可分的。美國啤酒的75%是在觀看球賽（現場和電視轉播）的快餐廳內飲用。1小瓶、1個易拉罐，幾口就可以喝完，也難怪他們一般都是把啤酒當飲料，為了解渴而喝，口味自然要求輕、淡、爽[15] 。我們碰到這款啤酒，麥芽汁濃度為12°，基本可以判定屬於英國式啤酒，也難怪味道會苦一點，自然會不怎麼招人喜歡。
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