经常有妈妈发愁不知道给孩子怎么做饭，还有一些妈妈跟叶子说孩子不爱吃水果不爱吃蔬菜，这蔬菜不爱吃的孩子倒是不少，连水果也不爱吃的孩子我以前觉得少，后来发现身边还真是不少这样的孩子，即使吃水果也只吃甜度特别高的。
那对于不爱吃蔬菜水果的小朋友来说，首先还是要看看是否缺锌，因为孩子缺锌也是比较常见的现象，然后就是要改变饮食习惯，如果饮食习惯吃得比较咸和比较甜，那么就容易造成孩子口味重，就比较无法体会蔬菜水果的大自然本真味道了。
如果孩子缺锌，食补的话最好的食物依次为生蚝、贝类、鱼虾，另外建议每天吃一小把坚果。
对于孩子不爱吃蔬菜水果要慢慢来，可以隐藏食材，也可以做好看的造型，另外引导孩子配合很重要，比如叶子家女儿小时候很挑食，我带着她一起学营养，从头到尾我很少对她说教，没过多久她不但不挑食，还成了小小营养师，还经常给身边同学讲健康饮食习惯。
今天就来分享一个很适合孩子吃的意大利面，把蔬菜和水果都融入到面条里了，味道还不错，当然，这种做法不一定所有孩子都喜欢，举一反三，针对自家孩子的喜好可以进行调整食材。
今天的意面用了虾仁、牛油果、洋葱、西兰花，都是营养密度高的食材，不仅适合孩子吃，同时还很适合减肥健身一族，以及三高人群和老年朋友，当然也适合大众人群，老少皆宜。
我的做法是针对自家口味，采用中西结合的方式，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
意大利面100克、虾仁60克、洋葱半个、西兰花100克、牛油果一个、番茄酱20克、黑胡椒粉少许、意大利香草风味香辛料少许、橄榄油适量、生抽适量、蚝油少许、甜面酱5克、黄豆酱5克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、洋葱切成丝，用冰水泡一下，去掉生辣口感。
3、牛油果取出果肉，切成块。
4、锅里加入足凉水，加入少许盐和少许油，烧开后下入意大利面煮熟后捞出。
5、用煮意大利面的汤将西兰花和虾仁焯烫熟，捞出备用。
6、西兰花、牛油果、洋葱，倒入破壁机桶里打细，搅拌碎即可，不要打得过于细腻。
7、打细的蔬菜水果泥里加入番茄酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉、意大利香草风味香辛料，再加少许橄榄油，拌匀。
8、调拌好的蔬菜水果酱汁和煮熟的意大利面及虾仁拌匀即可。
【小贴士】
一、意大利面煮的时间比较长，所以一定要多加点水；
二、调味完全根据自家的喜好来调，调料中含盐，所以不用额外加盐了；
三、牛油果要用熟透了的。
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
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