土豆是我們最熟悉不過的食材啦，現今土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種美食，土豆渾身是寶，堪稱“地下蘋果”。其實很多人都不知道土豆其實是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。今天跟大家分享7種土豆的做法大全，讓我們一起來看看吧！
一、酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
二、青菜土豆泥
材料：
土豆2-3個、小白菜2-3棵（綠葉菜都行，味道不要太濃如茼蒿）、小蔥2-3棵。
做法：
1、土豆去皮，切丁，放入鍋中蒸熟。
2、土豆在案板上用刀壓碎，裝盤備用。
3、小青菜摘好洗淨，用攪拌機攪碎備用。（大小隨意，可根據寶寶的年齡來決定）。
4、爐子上放炒鍋，下蔥花熗鍋，加入青菜碎，翻炒。
5、添加少量水（有高湯更好），蓋鍋蓋燜2-3分，至青菜熟即可。
三、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
四、咖喱土豆
材料
土豆2個；咖喱小半塊；油；鹽；辣椒粉（可不放）；
做法
1、洗淨土豆去皮，然後切大小適合的塊。
2、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀。
3、然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣後，加少許鹽。
4、最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。
五、拔絲土豆
材料：土豆兩個、白糖五勺、
1、把土豆洗淨削皮切成小塊，塊的大小可參考頭圖
2、在鍋裡倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，等土豆表面變金黃時大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間
3、大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗裡待下次使用，鍋裡油倒乾淨。
4、上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋裡，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀。
5、關火把土豆快速倒進鍋裡，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿，出鍋~~~
五、蔥香煎土豆
材料：土豆、香蔥
做法：
1.土豆洗淨，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；
2.裝到盤子裡，撒少許鹽，上鍋蒸熟；
3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；
4.鍋子加少許油，將土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；
6.鍋中再加入少許油；
7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；
8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。
9.七成熱油，炸金黃即可。
六、炸薯條
材料
土豆3個，鹽，食用油，番茄醬
做法
1、土豆洗淨，去皮。
2、然後切成條，放進水裡用鹽水泡10分鐘。
3、將油燒熱，放入土豆條炸成金黃色。
4、將薯條撈出瀝油，淋上番茄醬即可食用。
七、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
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