你绝对没有见过的莲藕最新吃法，好吃胜过薯片，一上桌孩子就抢了！莲藕是我们生活中常见的蔬菜，通常夏天是吃莲藕的高峰期，凉拌莲藕真的是一道经久不衰的凉菜，无论哪个饭店都是少不了这道经典凉菜的。但是经常吃莲藕的你，见过下面这种莲藕做法吗？
我相信很多人看到这种美食都是眼前一亮的，真的是我们没有见过的做法，看着和我们超市买的薯片是非常相似的，但是却是莲藕做成的，比薯片好吃太多，而且绝对没有添加任何色素，绝对是纯天然的染色剂。你们想知道是怎么做成的吗？下面就给大家分享一下哦。
会有这样的做法，灵感还是来自于五彩面条，小孩子都是非常喜欢各种颜色非常明亮的东西的，给孩子做的食物一定要从外表上下功夫。我看到做出来的五彩面条孩子很喜欢，所以就用蔬菜汁做成了彩色的莲藕片，孩子也是超级喜欢，一上桌就抢了。
经常吃莲藕能够润肺去秋燥，还能预防贫血，虽说我们这款彩色莲藕小零食是油炸的，不能经常吃，但是偶尔吃上一次还是挺好，我做了两种颜色的藕片，一种是用紫甘蓝的汁染成的，一种是用小白菜的汁做成的。分别放入料理机中打成汁。
莲藕切成藕片，要先用热水焯水一下，焯好的莲藕放入蔬菜中浸泡至上色，然后在外面再裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好，多余的要抖落掉，否则炸出来表皮太厚不酥脆了。弄好之后，油锅加热，油温5成，放入筷子有小泡泡就可以放入锅中小火慢慢炸了。
一直炸至藕片颜色变得比较深，表面比较硬，炸好的藕片捞出控干油，稍微放凉就可以吃了，可以在表面稍微撒上一些孜然，吃起来也是很好吃的。小白菜不是很上色，所以炸出来颜色就不绿了，用菠菜最好，就是太贵了，没舍得买！喜欢的亲们，可以自己尝试做给孩子们吃哦！
分享到:
閱讀更多 小小廚師的用戶 的文章
