在某點評輸入冰淇淋
跳出的結果竟有約2149個
掐指一算就算每天吃一個
也要吃上個5年多
在選擇了湖濱商區、高價優先的篩選條件後
這家低調的米其林三星冰淇淋
終於現身了
魔都、成都爆紅的創意冰淇淋
／米其林三星chef的技術理念成為冰淇淋界的Hermès／
Prēe源自瑞士小鎮Ai pree街上的一傢俬房冰激淋店
50多年來獨具匠心地堅持傳統的製作方式
用古典的配方搭配先進的機器
精細優選天然的食材以及創新獨特的口味搭配
呈現出兼具經典與時髦的完美冰品
▲ 點擊視頻播放Prēe手工冰淇淋製作過程
而現在這一款款匠心之作從瑞士來到了中國
繼紅遍成都太古裡、燃炸魔都新天地後
它終於在杭城的西湖邊入駐了
Prēe在英文中的意思是
嘗試，證實（尤其是通過品嚐的方式）
所有的冰激淋都是在客人點單之後
現場新鮮製作
店裡還有一臺超級冰淇淋機—— Pacojet
中文名稱萬能磨冰機
是米其林餐廳才會用的專業甜品機
Pacojet做的冰淇淋，優點在於質地極度細膩
刀片會將冰塊研磨成細微的冰晶
舌尖不會有任何顆粒感
口感如絲綢般流暢順滑
等機器打出冰淇淋後
再手工去修飾成圓形
這個製作過程大致需要5 — 10mins
所以想品嚐到米其林品質的冰淇淋
還請耐心等待喲
現點現做的方式加上價值不菲的機器
的造就了Prēe冰淇淋近乎完美的口感
黑白條紋範的高級感
／完全符合in77 A區的高逼格／
Prēe門店裝潢用了極簡的黑白線條
與冰淇淋包裝一致
地面是黑白相間的大理石條紋圖案
牆面也是相應的黑白色調
搭配玫瑰金不鏽鋼的線條
利落的線條代表著法式極簡
而鏤空、拼貼等元素又增添一絲玩味
整體設計透著一股與生俱來的高級感
店內的其他的陳設
包括冰淇淋盒、餐巾logo的設計
也都是設計風格的延展
一切的幾何元素構成了一個完整的的空間
年輕、時髦又奢華
Prēe創意冰淇淋系列
／在口味上劍走偏鋒的不安分選手／
懂小姐打卡推薦點單list
▼
革新：波本烤車釐子、黑松露、榛子咖啡阿芙佳朵
花果：普羅旺斯蜂蜜薰衣草、感官之水、玫瑰之水、影中之水
杭城限定款：桂花酒釀棒冰 & 甜品
▲ 波本烤車釐子
Bourbon and Roasted cherries
偏香草口味的冰淇淋加入波本酒後，配合巧克力顆粒與烤車釐子，吃起來整個冰淇淋帶有輕微的車釐子香氣，與波本酒結合後感異常曼妙。
▲ 榛子咖啡阿芙佳朵
Hazelnut Affogato
意大利語Affogato，中文音譯阿芙奇朵，原意為“淹沒”，而在Prēe則是將富含綿密油脂的Double espresso 緩緩倒入在鋪滿堅果碎的冰淇淋之上，兩者便呈現在淹沒的狀態中了。
冰與火的交融，留待人捕捉的時間並不充分，凌駕於相機之上的，是急於一親芳澤的迫切。當冰淇淋的香甜淹沒在濃縮咖啡間，微微融化流淌，甜與苦的碰撞，交織出的便是一場味蕾的盛宴。
▲ 普羅旺斯蜂蜜薰衣草
Provence French Lavender with Honey
浪漫的顏色，浪漫的味道。薰衣草的味道不重不輕，恰到好處，吃起來彷彿身處在花季的普羅旺斯 ～
▲ 黑松露
Black truffle
全場價格ZUI昂貴的冰淇淋，一上場就知道貴的點在哪了，新鮮黑松露刨碎撒在了冰激凌上面，帶著淡淡的黑松露香氣，鹹甜的融合口感讓人忍不住一勺接著一勺 ！
香氛限定冰淇淋
／Diptyque同款香氛口味／
感官之水 — 橙花杜松子
Orange blossom with Juniper
橙花杜公子是 Prēe 與法國 Diptyque 香氛品牌的合作款之一，Prēe根據4款熱門香水特別研製出了專屬的冰激凌，合作款的名字相同，部分原材料也是一摸一樣。
香氛冰激凌一聽就很好奇它們會是什麼味道。兩朵小橙花實在清新優雅，真的捨不得下口 ～ 切成碎碎的青檸皮，又融入了一抹清爽的風味。
玫瑰之水 —皇家玫瑰荔枝
Royal Rose lychee
Prēe的招牌人氣產品！女孩子應該都會喜歡，七分荔枝三分玫瑰的口感搭配的恰到好處，每一口就像在吃一顆冰涼的被玫瑰風吹過的甜荔枝一樣，把浪漫都吃進嘴裡。
影中之水 — 夏日玫瑰漿果
Summerican Rose Mix Berries
吃完香氛冰淇淋，懂小姐只想感嘆！
現在做冰淇淋的態度
都是這麼有顏值有內涵的嗎？！
吃的根本不是冰淇淋，而是浪漫本身
城市限定系列 — HANGZHOU
／根植在杭州人記憶裡的復古甜品／
▲ 檸檬水果、覆盆子橙、奇異果莫吉多、混合柑橘
棒冰酒系列
除了冰淇淋，店內還有棒冰酒系列哦。新鮮水果凍成的冰棒浸入香氣馥郁的起泡酒裡，胖胖的高腳杯透著一絲頑皮，好像要偷走整個夏日的明媚時光。棒冰酒中的隱藏菜單就是杭城限定合作款 —— 桂花酒釀棒冰酒。
高腳杯裡的基底可以在
蘇打水 or 11度的起泡酒 裡面選擇哦，喜歡酒的懂小姐當然選起泡酒！食感很奇特，甜潤的酒釀、濃郁香氣的桂花濃縮成一隻棒冰，舌尖輕抿突然喚起記憶中小時候的味道！回味還沾染了些許起泡酒的微醺，有點妙不可言 ～在西湖邊享受
法式浪漫 & 復古江南
桂花酒釀是Prēe專為杭城研發的甜品，用現代的方式去重新呈現這個根植在杭州人記憶裡的復古甜品，一口甜品一口棒冰，酸甜間還有一絲酒意縈繞心頭，有點迷...醉...了～
從今天起，就可以坐在時髦的空間裡
吃著冰淇淋偶爾抬頭眺望不遠處的西湖美景
來一次高級的享受
把夏天最後一口冰甜味留給西湖邊吧 ～
Prēe
湖濱銀泰A區一層H3-L1（愛馬仕旁）
10:00 — 22:00
Prēe 天貓旗艦店
店鋪淘口令：€CF6cbcJYehq€
http://m.tb.cn/h.34zTwE9?sm=6e4d59
END -
攝影 | Mark
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