据说日本人经常加班，但天天辛苦加班后竟然不回家，都会去居酒屋吃喝到半夜才回家，以前我一直不理解，回家休息多好啊，居酒屋有那么吸引人吗，天天去乐此不疲？直到我去了这家叫烧将的居酒屋，才深有感受。
烧将位于厦门沙坡尾民族路155号，小屋造型的门面很有意思，门口还有个可爱的日式风格玩偶，日本风情扑面而来。
店内有两层，环境古朴优雅，大方得体，用餐环境很舒适。
居酒屋怎能无酒，店里有好多日本特色的酒，如啤酒、梅子酒、青梅气泡酒等，不喝酒的话也有日本波子汽水，小酌几杯，心情舒畅。
先品尝凉菜，凉拌秋葵、胡麻酱西蓝花，清新爽口，有滋有味，分量十足，一盘才8块，相当实在。
紫苏金枪鱼，紫苏包裹着大块的金枪鱼，蘸上酱料送入口中，紫苏的爽脆清香和金枪鱼的细腻鲜美搭配的天衣无缝，回味无穷。
海胆鲜贝，娇嫩的贝肉、清甜的海胆，都是极其鲜美的食材，把两者搭配在一起吃，口感柔滑细腻，滋味鲜美无比，细细咀嚼，仿佛整个海洋的精华尽在口中。
蟹籽龙虾沙拉，桔红的蟹籽，晶莹剔透的龙虾肉，摆放在水灵的菜叶上，精致美丽，好看又好吃。
酱烧鲜贝握寿司，大片娇嫩的鲜贝包裹着清香的小饭团，上面点缀着蟹籽，整个送入口中，细细咀嚼，十分满足。
火炙三文鱼寿司，这可能是我吃过的三文鱼寿司中鱼肉最大块的了，不但满满的覆盖着饭团，还几乎伸到了盘子外，真材实料，诚意满满，三文鱼烤的油香四溢，香浓美味。
和风帆立贝，把底层是洋葱，上面铺满贝肉，放上一个生蛋，拌匀后就可以吃了，口感无比嫩滑，滋味鲜甜无比，令人赞不绝口。
大阪烧，上面的叶片在温度下翩翩起舞，十分神奇，吃起来细腻绵密，很有水准。
泡菜火锅，日式小火锅相当有名，搭配好的涮菜品种丰富均衡，泡菜的锅底鲜辣够味，吃料喝汤，暖意融融。
红鰤鱼全鱼刺身，摆盘很精美，鱼肉已经片好，厚薄适中，色泽温润如玉，口感紧实娇嫩，滋味鲜甜无比，鱼肉吃完可以考虑把鱼肉涮火锅吃哦！
烧将最有名最经典的还是日式烤串系列，吃烤串喝小酒也是最有居酒屋味道的。
鲑鱼亲子串，大块的鲑鱼肉裹上炸粉炸的金黄诱人，上面是晶莹剔透的鲑鱼子，鱼肉外酥里嫩，鱼子一颗颗在口中迸裂，鲜美的汁液喷洒在口中，感觉十分美妙，鱼肉+鱼子，原来是这么个亲子啊......
酱烤鲜贝鸡翅，色泽焦黄，散发着诱人的油光，翅中已经去骨，里面是鲜贝，烤的很入味，鸡肉娇嫩鲜贝鲜美，让人爱不释手。
五花肉卷年糕串烧，五花肉烤的香喷喷的，油脂又被年糕吸收，让不爱吃年糕的我都直呼好吃。
酱烤芥末鸡腿肉，鸡腿肉大块娇嫩，烤的很入味，最特别的是每块肉上有一小点的芥末，辣味直冲头顶，瞬间激活味蕾，这创意让人拍案叫绝。
酱烤活鳗，鳗鱼大块厚实，烤的皮脆肉嫩，十分过瘾。
金针菇五花肉卷，我发现五花肉配什么烤起来都好吃，金针菇吸收了五花肉的油脂，肉香+清香，好吃的停不下来。
芝士蟹籽鸡肉串烧，鸡肉串上覆盖着厚厚的芝士，最好是鸡肉和芝士一起吃，真没想到鸡肉的肉香和芝士的甜香搭配在一起会这么好吃。
盐烤香菇串烧，香菇特有的清香烤过后更加浓烈，口齿余香。
碳烤鸡软骨，满满一盘分量十足，香香脆脆，一块一块完全停不下来，吃的十分过瘾。
盐烤三文鱼头，鱼头是我的最爱，特别是烤的香喷喷的三文鱼头，咸鲜够味，配啤酒无比惬意，每块骨头都拆下吃的干干净净还意犹未尽。
今天吃的好过瘾，白天的压力烦恼都忘的干干净净，难怪日本人晚上都爱到居酒屋，吃完烧将，我也爱上了这种感觉......
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