一、金針菇炒綠豆芽
食材: 綠豆芽300克，金針菇150克，青甜椒、紅甜椒各50克，鹽、雞精、植物油
做法:
1.綠豆芽洗淨；金針菇洗淨；青甜椒、紅甜椒均洗淨，切絲。
2.鍋加植物油燒熱，放入青甜椒、紅甜椒炒香，再放入綠豆芽和金針菇翻炒至熟。
3.調入鹽和雞精調味，裝盤。
二、草魚冬瓜湯
食材：
草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精
做法：
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
三、麻辣脆雞胗
食材：雞胗，香菜，姜，蒜，洋蔥，自制調味汁。
做法：
1、雞胗洗乾淨，用適量的鹽搓一下，然後用水洗乾淨備用；香菜切碎，薑切片，蒜切末，洋蔥切絲。
2、鍋中放入水，然後放入雞胗、兩塊薑片和少許料酒，開大火煮，煮15分鐘就可以出鍋放涼切片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後澆到自制調味汁上激香。
4、最後將醬汁倒入雞胗中，放入洋蔥、香菜，攪拌均勻就可
四、川北涼粉
食材：涼粉兒、熟芝麻、熟花生碎、香菜、香蔥、枸杞、紅油、油潑辣子、香油、麻椒粉、花椒粉、生抽、糖、醋、鹽、蒜末
做法：
涼粉切成自己喜歡的形狀，香菜、香蔥、蒜、枸杞分別切末；
油潑辣子、生抽、糖、醋、鹽、蒜末調製成調味汁兒；
倒入切好的涼粉兒，倒適量的紅油、香油、花椒粉、麻椒粉。用花生碎、熟芝麻和香菜、香蔥裝飾。
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