蜆子幹營養豐富，但是許多朋友不知道這麼做，今天教大家做一道：蜆子幹燉雞湯，營養味美。在加一道油炸小魚蝦，喜歡的朋友歡迎轉發評論關注收藏。
取適量蜆子幹，用清水泡發4個小時，泡至蜆子幹柔軟。
泡軟後的蜆子幹，取出中間黑色胃腸小塊
泡發好取出黑塊的蜆子肉，看著白白嫩嫩
家養母雞一隻殺好洗淨，改刀切成大塊裝入盆中，取適量雞肉切小塊備用
切成小塊的雞肉冷水下鍋放姜和小蔥燒開，撈去表面浮沫
燒開的雞湯加入泡發好的蜆子肉，開中火熬製1個半小時左右加入鹽調味即可
製作好的蜆子幹燉雞湯，營養美味哦
昨天下地籠取回的小魚蝦，把小魚用剪刀破開，取出肚雜
清理好後的魚蝦，水管開大水沖洗三遍，洗乾淨後瀝乾多餘水分
洗乾淨的魚蝦加入一勺鹽，充分攪拌均勻
拌勻鹽味的魚蝦擺放在簸箕裡面晾曬2小時左右，使表面水分揮發
起鍋燒油7成熱下入適量晾曬好的魚蝦，開小火慢慢炸制，魚蝦酥脆即可起鍋裝盤
炸好的小魚蝦，香香脆脆，家裡小朋友最喜歡吃了
製作要領：1蜆子幹燉雞湯，蜆子幹泡發用涼水比較好，保證了蜆子乾的鮮味，泡發時間保證3小時以上。母雞殺好洗淨可以選擇雞翅膀和雞骨架來燉湯，雞湯燒開加入泡發好的蜆子幹，燉1到2小時左右即可放入鹽調味，不用加入味精，雞肉和蜆子乾的鮮味足夠。
2油炸小魚蝦，小魚蝦取回一定得花時間清理乾淨，小魚的肚雜裡面可能會有寄生蟲，清理乾淨吃著放心，小魚蝦晾曬時間2小時左右即可，吃不完的魚蝦可以裝入食品袋封口冷藏。炸制魚蝦時小火慢炸，炸制酥脆即可，喜歡吃辣的朋友，可以撒上辣椒麵和花椒麵。
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