材料
雞塊400克，幹辣椒10克，蔥段30克，蒜末20克，食用油適量
調料
醬油1大匙，蛋清1大匙，澱粉2大匙，米酒1小匙，鹽1小匙，花椒粉1/2小匙
做法
1.將雞塊與醬油、蛋清、澱粉、米酒，抓勻備用。
2.熱鍋，倒入1/2鍋的食用油，燒熱至約160℃，將雞肉一塊一塊放入油鍋，炸至熟透，表面金黃幹酥，起鍋瀝油備用。
3.鍋中留下少許食用油，加入幹辣椒爆香至表面變色，再加入蒜末、蔥段、雞塊、花椒粉、鹽炒勻即可。
分享到:
閱讀更多 孤單美食 的文章
材料
雞塊400克，幹辣椒10克，蔥段30克，蒜末20克，食用油適量
調料
醬油1大匙，蛋清1大匙，澱粉2大匙，米酒1小匙，鹽1小匙，花椒粉1/2小匙
做法
1.將雞塊與醬油、蛋清、澱粉、米酒，抓勻備用。
2.熱鍋，倒入1/2鍋的食用油，燒熱至約160℃，將雞肉一塊一塊放入油鍋，炸至熟透，表面金黃幹酥，起鍋瀝油備用。
3.鍋中留下少許食用油，加入幹辣椒爆香至表面變色，再加入蒜末、蔥段、雞塊、花椒粉、鹽炒勻即可。
閱讀更多 孤單美食 的文章
