還在做宮保雞丁？教你一種新穎的雞丁做法，美味程度秒殺宮保雞丁
今天小編給大家帶來的雞丁的一種美食，看到雞丁，很多人應該會想到宮保雞丁這道名菜，相信很多人吃過宮保雞丁，也很喜歡吃宮保雞丁，今天介紹的這道菜，美味程度遠超宮保雞丁，營養含量高，需要準備的食材還不是很多，今天的這道菜是雞丁和杏鮑菇一起製作而成的，營養價值非常高。
因為杏鮑菇中含有豐富的蛋白質和人體需要吸收的八種氨基酸，吃杏鮑菇是可以提高身體的免疫力的。雖然杏鮑菇好吃，味道也很好，但是很多人不知道該怎麼做，今天小編就帶你瞭解一下如何做好杏鮑菇。杏鮑菇炒不好是因為杏鮑菇的內質很緊實，比其它蘑菇都要緊實，而處理不好會很塞牙，且杏鮑菇的時候逆著纖維生長的地方，把粗纖維切斷就可以了。
杏鮑菇醬爆雞丁
準備食材：雞胸肉、杏鮑菇、海鮮菇、小蔥、姜、鹽、蠔油、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油。
製作步驟：
1、把杏鮑菇和海鮮菇清洗乾淨，然後切成小丁狀，小蔥切碎，姜切成末。
2、雞胸肉切成雞丁，然後放在盤中，加入蔥碎和薑末，然後倒一點料酒、澱粉和鹽，攪拌均勻後，醃製十分鐘。
3、準備一個炒鍋，然後加入適量清水，燒開後，把杏鮑菇和海鮮菇的小丁狀放進去，焯水五分鐘，然後撈出來，瀝乾水分。
4、把鍋中的水倒出去，然後蒸乾水分，再放入一勺油，油七分熱的時候，把雞丁放進去，炸一下，然後倒一點蠔油進去，迅速翻炒，讓既定裹上醬色。
5、翻炒兩分鐘，把杏鮑菇和海鮮菇丁倒進去，然後加翻炒均勻，炒兩分鐘後，就可以出鍋。
6、出鍋前撒一點蔥花在雞丁上，這道美食就做好了。
烹飪小貼士：醃製雞丁的時候，一定不要少放鹽，因為在炒雞丁的時候放鹽，雞丁不入味，所以鹽全放在醃製的時候，蠔油帶一點鹹味，不喜歡這個味道的可以在炒的時候放一點糖。
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