⊙長達40天的三伏天，這麼吃，幫你去溼、去燥、解焦慮！

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老鐵們，晚上好啊

大暑到了

這可是一年中最熱的時候

走在大街上走著走著就暈過去了

你們也開始進入上蒸下煮的模式了吧

「小暑不算熱，大暑三伏天」

三伏天，是出現在小暑與處暑之間

是一年中氣溫最高又潮溼悶熱的日子

「伏」就是「伏邪」

即所謂的「六邪」中的暑邪

而且，今年的三伏天又是

整整 40 天的超長待機模式

一直持續到 8 月 25 號才結束

2018 年三伏天具體時間，小夥伴們要關注一下：

初伏時間：

2018 年 7 月 17 日—— 2018 年 7 月 26 日，為初伏， 10 天

中伏時間：

2018 年 7 月 27 日—— 2018 年 8 月 15 日，為中伏， 20 天

末伏時間：

2018 年 8 月 16 日—— 2018 年 8 月 25 日，為末伏，

10 天

每年這個時候都是最熱也是最需要注意飲食的時節，所以今天小咚給大家推薦了7 道三伏天的菜譜，要想開胃降溼、益氣養陰、消暑利水統統交給它們就好啦！

丨開胃降溼丨

夏天胃口不好怎麼辦，開胃唄！北方有一句俚語：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。頭伏的餃子是沒趕上了，今天給大家介紹一款特別適合夏天的熱湯麵。

一碗熱湯麵

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用 料

蔥/香菜/辣椒/蒜

胡椒粉/芝麻香油/掛麵

醬油/醋/鹽

做 法

1. 把蔥、香菜、辣椒、蒜、胡椒粉和芝麻香油都放到碗裡；

2. 加熱一勺油，潑油到碗裡。要聽到呲啦的一聲；

3. 水燒開，把面放下去煮，燙 3-5 分鐘就好；

4. 撈出面，和配料拌一拌，倒入熱水和醬油醋，開吃。

三豆湯

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用 料

綠豆/赤小豆/黑豆/紅糖

做 法

1. 將三豆洗淨，用冷水泡半個小時；

2. 三豆放入鍋內，加適量水，小火燜煮；

3. 燜煮大概 40 分鐘左右，關火，加入紅糖攪拌融化即可。

綠豆百合粥

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用 料

幹百合 15g /綠豆150g

大米 100g /陳皮 1 片

做 法

1. 將綠豆提前浸泡 2-3 個小時，幹百合浸泡 30 分鐘，陳皮浸泡 10 分鐘，洗淨；

2. 大米淘洗乾淨鍋內加適量的水，把大米、綠豆放進去；

3. 放入百合和陳皮，蓋上鍋蓋，開大火燒開；

4. 燒開後用湯勺攪拌一下，轉小火慢煮 30 分鐘至綠豆開花；

5. 加鹽或是冰糖調味即可。

丨益氣養陰丨

天氣熱出汗多，容易耗氣傷陰，所以，益氣養陰的食物也不可少，比如：山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳等。

山藥排骨湯

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用 料

山藥/排骨/蔥花少許

做 法

1. 將所有食材洗淨，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲；

2. 放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥；

3. 燜煮大概 20 分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

丨消暑利水丨

夏天可以多吃些苦瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、番茄等，都是很好的消暑利水的食物。

多味冬瓜

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用 料

鮮蝦肉/冬瓜/鮮草菇

雞蛋/瘦豬肉/油/鹽

胡椒粉/料酒/水/澱粉

做 法

1. 先將冬瓜洗淨，切成大塊；草菇洗淨過水；雞蛋打成蛋液；

2. 瘦豬肉、鮮蝦肉切碎，用水澱粉拌勻；

3. 冬瓜塊放蒸鍋裡蒸熟軟，刮出冬瓜肉，切成泥；

4. 炒鍋置火上，放油燒熱後烹入料酒，放入水、冬瓜泥、豬肉、草菇、鮮蝦肉、蛋液、鹽、胡椒粉拌炒；

5. 湯水沸時，加適量水澱粉勾芡，滴入少許香油即可出鍋。

毛豆炒絲瓜

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用 料

毛豆/絲瓜/寸金腸/姜

蒜/胡椒/澱粉/鹽/食油

做 法

1. 毛豆洗淨，絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊，寸金腸切斜片，薑切片 蒜拍破；

2. 毛豆入開水焯至八分熟；

3. 鍋燒熱，加入食油，爆香蒜瓣，下絲瓜煸炒；

4. 倒入豆米，加少許鹽、胡椒煸炒， 加入寸金腸，炒勻、加點水略煮一會；

5. 調味、勾薄芡，盛入盤中。

多吃點「苦」味

夏天可以多吃點苦味食物，能夠解熱祛暑、健脾開胃。比如：苦瓜、苦菜、苦蕎麥等，不過其中苦瓜性寒，脾胃虛寒的人不要多吃。

苦瓜炒蛋

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用 料

苦瓜/雞蛋

做 法

1. 將苦瓜洗淨，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；

2. 鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時，再加入蛋花；

3. 再翻炒 2 分鐘加入適量的鹽和味精即可。

多吃酸性食物

夏季應適當的多吃一些酸性的食物。比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等

小百科

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1.三伏天不能吃冰的？假的！

任何季節吃太多的冰東西對身體都不好。但是和三伏天沒關係，而且吃少量冰可以消暑解熱和增進食慾，體質弱的人少吃點冰。

2.別久坐不動，要主動出汗！

定期做一些運動：慢跑、游泳、太極拳等有利於促進血液循環，帶走體內的毒素。

3.冷風不要對著吹

夏天吹空調和電扇的時候不要對著吹，要護好頸、背、腹、腰、腿等部位，直吹容易使肌肉造成痠痛或痙攣等。

4.不要關著窗，記得開窗通風

建議每天最好開窗通風兩次以上，每次 15-30 分鐘。

三伏天難熬

但還是要好好注意身體呀

千萬別在夏天感冒了

不然夏天的美味可就與你絕緣了

也可以把這篇文章轉發給你關心的人

讓他在三伏天也能感受到你的愛喲

—本篇話題—

一般你會在夏天

吃什麼解暑呢？

 
往期回顧
《舌尖上的中國》導演把火鍋拍成了北宋名畫，美爆了！！！
 
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