俗话说得好，“酒香不怕巷子深”。湘潭人都是有怀旧情节的，对于从小吃到大的店总有一种特殊的情感。在湘绮故里云湖桥镇街上，火车站路与320国道交叉路口正对面，有一家从1998开始做从夜宵摊起，火了20年的土菜馆，叫“海哥餐馆”。
这是一家毗邻着银行的土菜馆子，环境是四个雅间两个大厅加自建的农家院子，门口有很大一个坪，方便食客停车。从大门走到饭馆里面，随处可见的乡土气息，没有刻意高档豪华的装潢，有的只是老板海哥的用心与理解。包间也比较纯朴雅致。
这家店是一对夫妻开的，把一排四个门面改成了饭馆，也没有去请厨师，就是夫妻俩掌厨。也不懂什么做菜放调料的技巧，反正就当给炒给自己吃，保持着原汁原味。尽管饭馆地处乡村！开业二十年以来，靠的都是食客们的口口相传，美女老板娘依然练成大厨。
茶油老姜煨土鸡选自湘潭散养土鸡和乡里的茶油，以及本地老姜，做出来才会汤浓鸡黄。吸收了汤汁精华的土鸡肉口感爽滑，带着淡淡的茶油清香。肉质鲜美，油而不腻，一点点的辣味充斥舌尖，加几勺汤，配上一碗大米饭那也是极好的。
水鱼炖羊肉，食材非常讲究，水鱼用的是湘江野生水鱼，羊肉则用的是本地黑山羊肉。这是一道有风险的菜，水鱼有腥味，羊肉有膻味，如果没有高超的厨艺，这道菜断不能入口。
羊肉和水鱼要分开炖至八成熟以后才能混合一起炖。同冷水一起下锅，烧开撩一道水，水倒掉不用。将羊肉解切成小块，连同骨头一起砍，放清水炖，要放盐，拍破的生姜陀和八角一起炖，不要放桂皮。
羊肉炖至八成熟时再将炒香的蒜子放进去一起炖。羊肉块大厚实，绵软鲜嫩，肉味清香扑鼻，顿时此菜的鲜美与嫩滑感油然而生，满口腔都是这种香味弥漫、肉质细腻的美味，而水鱼肉质弹滑，裙边突出，胶质感与微韧性相得益彰，水鱼和羊肉两者搭配，更多的是各鲜、香、辣、咸混合在一起，口感综合而又多层，营养美味，颇为适口。还有牛肚子，腊牛肉，腊肠子，爆炒田螺， 香辣蟹，猪耳朵，蒸排骨，凉拌系列...... 
从云湖桥老口子们的口碑相传和外地人的趋之若鹜中，土菜馆铸就了一番门庭若市的模样，并用绝对的实力，给所有食客们一个响亮的回答：“海哥餐馆每一道菜都是招牌！”
海哥在等你(云湖电商合作社赵子军)
地址：湖南省湘潭县云湖桥镇火车站路口(320国道1205.5公里处)
电话：13786227907，13574070732（微信同号）
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