说起河南人的早餐，很多人马上就会就会想到胡辣汤。没错，河南人的早餐是偏重口的，尤其是再搭配着油条，肉盒，那真是得劲的狠呀！
再说起胡辣汤的品牌，那首屈一指的肯定是方中山呀。方中山胡辣汤作为逍遥镇胡辣汤的代表，于1991年以祖传秘方的方中山胡辣汤，清真牛肉盒，清真包子，油饼，水煎包为主的早点快餐，在郑州市顺河路开设了第一家“方中山胡辣汤店”。现在40多家分店遍及省内外，以醇香可口，独具特色的风味享誉中原。
在河南，重口早餐的代表除了胡辣汤，其实还有一个占比很大的早晚餐小吃，叫油茶，盛产于河南省焦作市武陟县。武陟油茶名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
虽然名气没有胡辣汤这么大，但是在武陟接头，随便问一个当地人，大家伙都对油茶辉煌的历史了如指掌，如数家珍。
相传秦朝末年，武德县吕某把油茶作为民间美食献给刘邦，致使油茶为人所知，小有名气。
清朝雍正年间，武陟县令吴世禄又把它献给雍正，颇得这位勤政皇帝的好评。
民国时期，灾害连年，许多武陟人出逃家乡，带走的除了有自己的金银细软，还有制作油茶的技艺，他们带着油茶逃向了远方。
甚至上世纪三十年代，油茶还被出国的留学生带去了大洋彼岸呢。
新中国成立后，武陟油茶还有幸被两位厨师带进了人民大会堂，成了一道全国性的美食小吃。
如此看来，武陟油茶的历史可谓是相当辉煌，但是为什么没有胡辣汤那么有名气呢？个人认为原因有二：一是没有注重品牌发展，还仅仅是冠以地方属性”；二是受限于容器，正宗的武陟油茶是装在一个很有厚重感的油茶大壶里面，如果放在普通的铁锅里面，也就没有了武陟油茶的灵魂了；三是受限于名称，可能很多人初次听到油茶，都觉得是一种油油的茶，不会去作为一种早餐的选择。
无论如何，作为一个河南人，还是非常希望家乡的好东西被越来越多的人熟知和认可，所以在此也原因尽一份自己的绵薄之力来做下宣传，欢迎外地的朋友来河南尝尝不一样的早餐味道。
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