天气变暖,吃腻了油膩膩的肉食,来一份清新爽口的凉拌菜,没想到这么好吃!过瘾的麻麻辣辣不腻口,味蕾瞬间满
足~而且不需要炒菜的复杂程序,更不需要烹饪技术,简简单单三两下就能出来这份无比过瘾美味的凉拌菜,刚好周末啦,抽空试试有惊喜哦
……好啦,今天分享这个菜谱~
【所需食材】
豆皮 2张
胡萝卜 1个
蒜 1整颗
香菜 3根
小葱 2根
红辣椒 2条
熟花生米 80g
生抽 半小勺
陈醋 1小勺
辣椒粉 小勺
盐 半小匀
白糖 半小勺
白芝麻 半小勺
凉白开或冰水或冷水 半盆
食用油 适量
干花椒粒 半小勺
注:以上小勺指一般入小碗用的小汤勺!
减肥瘦身的仙女需去掉其中的花生粒,食用油选择少量橄榄油即可。
【做法步骤】
1豆皮切丝,胡萝卜擦丝;蒜、香葱、香菜、小尖椒切碎备用；
2锅内倒入适量水,水开后豆皮焯水约1分钟,胡萝卜丝焯水约半分钟,将豆皮和胡萝ト丝捞出放入提前准备好的冷水中浸泡约5分钟后,再次捞出漶干水分备用；
3取一小碗,放入切好的蒜,香菜,小葱,红辣椒,花生米,盐,白芝麻,白糖放入小碗中,最上面放上辣椒粉；
4开始热油,锅内倒入适量食用油烧热,放入花椒炸约半分钟,后滤去花椒,将热油浇到步骤3的小碗中的辣椒粉和蒜未；
5最后加醋、酱油到小碗中搅拌均匀,凉菜的调料汁就做好了,倒入豆皮中,加入花生粒拌匀就可以开吃啦!
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