这里教大家做几道下饭拌菜，什锦捞汁、拌松仁油菜、老虎菜，简单易做。
什锦捞汁
材料
魔芋丝100克菠菜75克，胡萝卜、黄瓜各50克，金针菇、香菜段各少许。葱丝10克，精盐、海鲜酱油、米醋、白糖、红油、香油各适量。
步骤
1、精盐、海鲜酱油、米醋、白糖、红油和香油放入碗内，加上少许冰块拌匀成味汁。2、魔芋丝、金针菇洗净，分别放入沸水锅内焯烫一下，捞出、过凉，沥干水分；菠菜洗净，切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水。
3、黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成细丝，放在容器内，加入金针菇、菠菜段、魔芋丝、葱丝和香菜段，淋入调好的味汁即可
拌松仁油菜
材料
嫩油菜300克、松子仁50克、红椒25克、精盐1小匙、味精、白糖各少许、米醋1大匙、植物油2小匙、香油4小匙
步骤
1、将嫩油菜去根，洗净，切成小段，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥水；红椒去蒂，洗净，切成小条。
2、锅中加入植物油烧热，下入松子仁，用小火炒出香味，捞出、沥油。
3、将油菜段放入容器中，加入红椒条、米醋、味精、白糖、精盐拌匀至入味，撒入松子仁，淋入香油拌匀，装盘上桌即可。
老虎菜
材料
黄瓜200克，洋葱75克，红椒、青椒各50克，香菜、香葱各25克。精盐、芥末油各少许，白糖、香油各1小匙，蒸鱼豉油2小匙，米醋1大匙。
步骤
1、黄瓜洗净，切成细丝；红椒、青椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝；洋葱去根及老皮，洗净，切成丝；香菜取嫩茎，洗净，切成小段；香葱择洗干净，也切成小段。
2、蒸鱼豉油放入小碗内，加入米醋、精盐、白糖、芥末油、香油调拌均匀成味汁。3、将加工好的各种食材放入容器内，倒入调好的味汁搅拌均匀，装盘上桌即可。
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