我家5岁的健康小食者
晨曦兄弟俩5岁的一天，我带他们去舅舅家串门，在一楼等电梯的时候遇到一个推着童车的奶奶，车上坐着一个大概一岁多的小宝宝，宝宝胖乎乎的特别可爱。晨曦主动和奶奶打招呼问好，然后一起进了电梯。突然哥哥开始和奶奶聊天：“奶奶你要给小弟弟多吃点蔬菜水果，不要吃垃圾食品，垃圾食品都是添加剂会损失肌肉的，蔬菜水果里有维生素有营养。”
我觉得有些尴尬，也不知道如何打断他，电梯到10层我赶紧拉着他俩出来。我觉得这个场景有点不妥，又不知道应该和他俩说点啥，只好说以后在公共场所，尤其是密闭的空间要保持安静啊。
小孩儿的模仿能力真强，我平时有意无意说的话他们都记得，在见到胖胖的小朋友时一股脑的流淌出来，虽然用的不合时宜也不太恰当。但这个意识是根植在他们的头脑里了，我觉得有点小骄傲，在形塑孩子饮食习惯的战争中我见到了阶段性的成绩。
家庭餐桌是一个战场
培养孩子的饮食习惯真的像一场战争，对孩子喂养权的争夺、新旧喂养方式的斗争、快餐和家庭餐桌的博弈、自己的时间和精力的较量。每一步都走的紧张又焦虑，没有参考书也没有成功案例，简直步步惊心。
我们这一代父母很纠结，一方面比上一代父母受的教育多、见识广、资源充沛、想法也多，特别想和上一代“随便喂养也能长大”的观念划清界限；另一方面却因为工作压力大、生活节奏快、三代人生活在一起的复杂家庭关系所牵绊，常常心有余而力不足，索性把喂养小朋友的权利完全交出去，但内心又充满不安和懊恼。
孩子的饮食习惯建立在父母的喂养选择上
有些妈妈特别有热情的要给孩子做蛋糕， 买了烤箱、模具、面粉，但因为要陪写作业和陪上课外班，能支配的自由时间很少，买回家的原料可能只用过一次，甚至直接打入冷宫从未动过。还有些妈妈想要给孩子做点不一样的菜，一进厨房就受挫了，厨房是父母的地盘早已不是她们熟悉的样子，自己看啥都不顺眼，很快也放弃了。即使是厨艺很好的妈妈，也会面临孩子不喜欢不接受的挫败感，谁能保证孩子一定捧你的场。难怪要有食育这门系统学科，看似简单的喂养孩子不只是烹饪、营养这么简单，饮食文化、家庭关系、儿童心理、时间管理等等都可能涉及。
婴幼儿期孩子的饮食完全由家人决定，孩子的饮食习惯建立在父母的喂养选择上。学龄前期的儿童进入幼儿园开始接触社会，他们除了模仿家人还有老师和同学可以模仿。上小学之后他们的饮食喜好基本形成，但也不是完全不能改变的。饮食习惯是可以塑造的，也是可以打破再塑，只是重塑难度可能更大一些。
自学营养知识让孩子吃的健康
我怀孕之前用业余时间学习营养师课程，我记得老师说无论你是否从事营养学的工作，学习和关注营养学都会为你和家人带来益处，尤其是孩子。因为早早种下了这颗种子，当身为人母后心里的种子生根发芽了，我想把自己学习积累的知识运用起来，不知不觉中就围绕家庭餐桌展开了一场为期几年的家庭食育课。这课没有教学大纲，没有课本，没有考试，但有一个核心思想——用我的健康饮食方式影响孩子，培养他们择食的能力，成为健康食者。兄弟俩确实表现出许多我所期盼的饮食习惯，例如不喝饮料、不喝带汽的水、不吃薯片及任何袋装零食、爱吃蔬菜水果、一日三餐按时吃饭饭量稳定、对食物充满热情，愿意尝试没吃过的食物。
他俩对于食物也有了除味道以外更多的理解，有一次姥姥帮他们切芒果，把芒果肉用勺子挖出来，他们看看说不是这样的应该像妈妈那样切。我切芒果的方法是贴着果核把芒果肉切两半，用刀在果肉上横纵割出正方形再贴着果皮把果肉切下来。芒果肉成一个个小正方形，放在他们喜欢的碗中，他俩自己选不同的水果叉，吃的很满意。他们喜欢喝英式红茶，加点牛奶不加糖，用特别正式的英式杯碟，每次还主动提醒我准备配茶的点心。
少吃低营养的零食，多吃健康食品
少吃低营养零食多吃健康食品他们的童年并未缺少乐趣，他们也有零食时间，干果是代替膨化食品的好选择，腰果、巴坦木、核桃、开心果、碧根果，可以混合起来，加上葡萄干、蔓越莓干制成每日干果。酸奶用全脂牛奶自制，一小袋益生菌1升牛奶放在酸奶机中8个小时就凝固的特别完美。我家的酸奶机还是当年买的温奶器，一机多用，价格好像只有几十块钱。自制酸奶没放糖，吃的时候切点水果，放些果酱或蜂蜜，撒一把麦片或者混合干果，比超市卖的酸奶低糖高营养。香蕉和淡奶油打成糊状，放进冰棍儿模具中自己冻冰棒。这些简单的小零食制作根本不需要考验你的厨艺，也很省时间，用它们代替超市的只有热量无营养素的袋装零食，还能保护孩子的味蕾。
5种典型的低营养食品
1、蟹棒：所谓“蟹棒”其实与螃蟹一点关系都没有，其成分中30%-40%是比螃蟹便宜得多的鳕鱼，加上淀粉、盐、糖以及山梨醇等化学添加剂制成。
2、炸鸡块：很少有炸鸡块注明它的成分，我们习惯性认为商家是用鸡肉块裹面糊烹制的。事实远非如此，“鸡块”实际上是将鸡（各方面条件不合格的鸡）整个搅碎，添加工业香料和增稠剂制成。
3、橙汁：许多品牌号称100%纯果汁的饮品，想想就不可能，用纯果榨汁的成本你自己就算的出来。实际上只要是成品包装果汁，必定含有玉米糖浆、果糖或其他甜味剂，以及各种稳定剂。
4、儿童奶酪：除了口感绵软、讨小孩喜欢，对健康的益处远远逊于普通奶酪。实际上是奶酪的再加工品，添加了蛋白质、色素、黄油、牛奶、糖、增稠剂的混合物。
5、奶油爆米花： 电影院门口卖的“奶油爆米花”跟奶油一点关系都没有，口感的“奶油”实际上是氢化豆油和各种香料、防腐剂的混合物。
我们当父母的要警惕起来，别用不健康的零食宠爱孩子。一些儿童食品广告诱惑着缺乏判断力的孩子，让大人和孩子沉浸在“享受方便”、“满足口欲”的需求中不自知。
选择健康零食并不需要父母投入太多时间精力，手伸向超市货架的一刻思考一下，你应该能做出更好的选择。
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