小苏看过一个访问，北京某名人小团体，聚会时最喜欢陈晓卿（《舌尖上的中国》前二季制片）负责点菜，每次都可以吃的超幸福。最怕团里的“六哥”点菜，因为他只会点菜单上排第六个的菜（好任性的方法！），结果可想而知。
身边有个会点菜的朋友，绝对是件幸福的事。怎么让自己也变成那个会点菜的呢？
点菜的基本原则
关于人数和菜品数量的关系，一般可以参照下面的基础搭配：
2人，一荤一素一汤
3-4人：三荤一素一汤
6人以内：四或五道菜，三荤两素一汤
6-10人（或6-12人）：十道菜，七荤三素两汤
小苏坐标苏州，点菜基本都是按照这个来的。如果是跑去了东北，怕是就不适用了。曾有位同事在东北请人吃饭，4个人点了四菜一汤，结果妥妥的没吃完。
如果在国外餐厅，一般都是分为：前菜、汤、副菜、主菜、沙拉、甜点、饮品这几部分，打开菜单按照这个顺序点就可以了（这时候凸显了外语的重要性）。
有一个基本的搭配：牛肉、羊肉、猪肉一般配红酒；海鲜配白酒；日料配清酒。
汤的颜色和酒一致，白色的奶油浓汤就搭配白酒，而红色的番茄汤搭配白酒。这里提到的白酒，是白葡萄酒哦。
充分利用菜单提示
近年来有很多创意餐厅很是热门，就好比韩寒在苏州也开过餐厅“很高兴遇见你”。菜单上很多菜名非常有特点，但实在无法知道吃的是什么，比如“一座城池”、“寒之寒”、“三生or三世”。
这时一定要细看菜单上的配料及介绍，它会让你不必每道菜都问服务员。
去这种创意餐厅，建议先点几个基础菜，再尝试一二个名字特殊的菜，相对保险。
如果是在国外，菜单上基本是按照“烹饪方式+食材”的方式写的。按这个方法点，基本不会错。
例外也是有的。曾经有一次点了“鸡尾酒虾”，以为是用鸡尾酒调制的虾，结果端上来时发现是用虾、蔬菜沙拉、酱汁放在一个鸡尾酒杯里的前菜……
英文点菜时注意并开一些“踩坑词”， 比如“dressing”不是穿什么，是沙拉酱；“lettuce”字典说是“莴苣”，但在菜单上是“生菜”。
其它一些小技巧
提炼高频词
曾有个朋友去香港，在一家茶餐厅打开菜单，发现都是类似“鲜虾云吞”、“净云吞”、“虾酱捞面”、“香菇云吞”的菜名。
于是就把出现频率最高的两个词“虾”和“云吞”结合一下，点个“鲜虾云吞”，效果相当不错。
看看别人吃什么
一家餐厅，虽然菜单上会写很多菜，但拿手的就那几个。当你进入一家餐厅时，多观察已经上菜的桌子，出现频率高的菜，一定味道不会差。
看了上面这么多，如果还是不会点，那就求服务员吧，至少能好好出顿饭。
閱讀更多 蘇茶網 的文章
