牛街海鮮，聽這名字我就很好奇，到底是吃牛肉還是吃海鮮？
牛街海鮮牛年開業，餐廳是由住在北京牛街的設計師設計的，牛街海鮮也因此而得名。
牛街海鮮不賣牛肉，可它就是有點牛，到底有多牛。
輕鬆做出一桌宴席的花樣來，驚豔了四座。
牛街海鮮裝修在大排檔中不算出彩的，室內樓梯，有種居家的感覺。
樓上的隔間比較多，但說實話格局有點奇怪，包廂總體上比較寬敞，還可以將包廂打通最多可容納三桌。
門口海鮮池跟透明的操作間，可以觀察到，這家海鮮餐廳還有做日料等，也是挺全能的。
鬼仔魚湯
而且據說這裡的拿手好菜是鬼仔魚，鬼仔魚就是以前食客聞之色變的河豚魚，
有一句話說拼死也要吃河豚，但隨著烹飪及料理技術的發展，吃河豚已經可以成為拋去疑慮享受鮮美的食刻了。
河魨肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，簡單的薑絲烹煮就能成就一鍋鮮美的湯品。
而且除了鮮美之外還有多種食療功效。不過吃河豚還是要講究的，因為處理得不好很容易出事情。
但對於這家專業處理鬼仔魚的牛街來說，根本不成問題。
清蒸鬼仔魚
比起一般的魚肉來說，蛋白質更加豐富，脂肪卻極少，魚皮還含有豐富的膠原蛋白，肉質潔白細嫩，鮮美
甘甜，不知不覺就被豐腴鮮美的肉質所吸引，但是對於魚皮，還是要翻過背部光滑一面捲起來吃，這樣比
較沒有細刺。
清蒸龍蝦
保持一整隻龍蝦的造型，造型美觀。肉汁飽滿的新鮮蝦肉底下鋪滿黃瓜片，看起來特別有氣勢。
採用清蒸的烹飪手法儘可能保持其鮮美原味，肉質彈牙，鮮嫩無比。
貴妃蟹
貴妃蟹的做法也挺特別的，將蟹肉完美剔出拌沙拉醬。
芝士加沙拉醬味道真的太棒，鹹中帶著微甜。
順德魚生
擺盤精緻的順德魚生用的是野生鱸魚，片得極薄薄如蟬翼的魚片看去晶瑩透亮，頗具匠心。花生蒜瓣蔥絲
蕎頭泡椒洋蔥絲胡蘿蔔絲兒等十小碟配料，一一加入這十種配菜之後再淋上香油拌好的魚生吃起來特別清
新，清、鮮、爽、嫩、滑，爽脆彈牙。這樣的花式吃魚也是很具觀賞性的。
臺灣桶子雞
沙茶鍋仔
沙拉海鮮卷
目魚紫菜酥
壽司大拼盤
第一次見壽司船開到海鮮餐廳來，還是蠻震驚的，
沒想到他們家做壽司也是一把好手，由7款壽司組成的壽司大拼盤，看去造型美觀，最喜歡的是蟹柳壽司
跟鰻魚壽司，蟹柳清甜，鮮味十足。
紫菜海蠣飯
農家醋肉
綠色拼盤
由筍、苦瓜、秋葵組成的綠色拼盤，綠意盎然，青翠欲滴，苦瓜蘸蜂蜜，清爽回甘，十分鮮美。
手剝筍清脆鮮香，秋葵香脆可口美味無窮，就連蔬菜都能搭配得這麼養眼。
牛街海鮮餐廳|20年老廈門菜
地址：廈門東坪山路1327號(一佰菸酒連鎖)
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