前些天，看了一期“孤獨的美食家”看著男“豬腳”把一塊豬排吃出了18般味道，都誘惑到我了，所以今天買了一塊豬排準備自己動手操作一下。
讓我們開始吧，把買來的豬裡脊片成1釐米厚的片，不要太薄，但是也不能太厚了。這個自己掌握吧
片好的肉片需要給它做個SPA，如果家裡有錘牛排用的小錘，就用那個給豬排捶捶，鬆鬆筋骨，如果沒有的，就用家裡的菜刀背吧。
把裡脊兩面都錘成圖中樣式，就開始下一步吧
在肉的表面撒上適量的黑胡椒粉，鹽
再倒上適量料酒，醃製半小時以上
把醃好的肉肉拍上一層面粉，然後均勻的沾上一層薄薄的蛋液，
放到麵包糠裡，均勻的沾上面包糠，就可以下油鍋炸了
中火炸至兩面金黃就可以撈出了。PS：千萬不能大火哦，要不然就是外面金黃了，裡面還沒熟，(不要問我怎麼知道的，這是失敗經驗告訴我的)
撈出的豬排稍微晾一下，就給它切成1CM左右寬的長條，再配些生菜絲 ，再配個醬汁（我配的是番茄醬汁，或者可以配：酸辣醬汁，孜然，燒烤蘸醬等等，只要是自己喜歡的）美美噠。
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