如何讓自己快樂起來？通常來說，性價比最高的方式就是吃頓好的。如何讓大家快樂起來？就是趁著過節放假聚在一起吃吃吃！在這種時候，只需要“吾日三省吾身”：吃什麼？怎麼吃？為什麼吃？
今天就為大家推薦五本跟美食有關的新書，希望你獲得吃得開心的靈感~
1
這本書的目錄很有畫面感，就像一群日本文學大家聚在一桌點菜：川端康成舉手示意要一份伊豆海苔卷壽司，太宰治要鮭魚罐頭，谷崎潤一郎要求他的飯“溫軟黏膩”，夏目漱石則喜歡餐後的餅乾勝於正餐……這是一本有關這些文人飲食偏好的“八卦”，而你不能小看它，因為這些文人在吃這方面的愛好，和他們作品的風格質感大有關聯。
每天的餐點就是文人秘密紀錄的一部分，在書裡收錄的37位日本文學大家之中，有些人會肆無忌憚大談料理，也有人認為“料理是低俗的題材”而不願書寫，小林秀雄和川端康成就是這種性情，但是，經過本書作者嵐山光三郎深入查訪，他發現這類人才是真正挑嘴的美食通，對於料理的講究比旁人更強上一倍……
說這本書是“產生於料理中的日本近代文學史”有點誇大，但是從料理深入追究文人的嗜好，不失為一種品評文學作品的獨特視角，你也許可以“嘗”出他們作品中不為人知的滋味。
2
光是看《福桃》的封面，你就能感受到它的狂野氣息了，這確實是本超帶勁、路子超野的美食Mook，內容也絕不含糊，畢竟他們的編輯就有米其林大廚本廚！
這一輯主題是“唐人街”。在這裡，你可以看到一個個小江湖：在舊金山唐人街，美國中餐大師馬丁 · 嚴如同國王巡視領土般“檢驗”沿街美食，即使店家跟他無關；倫敦唐人街裡，只對懂行的饕客開放隱藏菜單；探尋20個國家、36座城市、44家中國餐廳的特色炒麵，告訴你炒麵才是中餐之王；以你想象不到的故事，揭秘野生人參從阿巴拉契亞山林到華爾街的秘密銷售鏈；中餐的珍貴食材——頂級雲耳竟成黑幫爭奪的對象，甚至引發命案……
翻開這本書，你會發現聊美食可以是不一樣的範兒。
3
我們平常看有關歷史的書感到頭禿，有一個重要原因是我們對早已過去的人事物有隔膜感——離我那麼遠，我要這歷史有何用？難免產生這樣的想法。
但是這本《宋宴》，直接把你和宋朝美食的距離給消除了，因為這本書的重點就是教你用現在的食材重現宋朝的美食。
作者根據《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載，還原了75道宋朝美食，按時令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細的食材配置與製法步驟圖，上手容易。
同時，這本書也是隨筆，看書就像在宋朝穿街走巷，看看菜市貨攤新上了什麼，寒食重九、春秋社日有哪些熱鬧，聽聽知名的文士學者為“吃”留下了哪些佳話、笑話……歷史風物皆有跡可循。
都說宋朝人懂享受，這回就由“吃”延展開去，欣賞這個大雅與大俗兼備的迷人時代。
4
最近華農兄弟很火，他們在田間地頭總能找到一些“很漂亮”的小動物，然後下一秒就給烤著吃了……而在法國，一個叫伊夫的廚師和一個叫雅克的畫師組成了“鄉土兄弟”組合，踏遍最偏僻的法國鄉土，花一年時間拜訪了伊夫最喜愛的生產者們，並由雅克將這些相遇圖像化，呈現法國鄉間最地道的美食寶藏。最後的成品就是這本書，像一部用素雅水彩描繪的法國美食原產地紀錄片。
在這裡，你能看到被稱為“酒館美食學”大師的伊夫和他的常年供貨人分享如何吃好和做好的經驗，這些人都真實而慷慨，只關心他們的產品如何獲得傑出的品質。
最後還有個很實在的乾貨，伊夫一直致力於將米其林菜品平民化，書裡附上了9份在家就能做的米其林大廚獨家菜譜，不來學一手？
5
吃了一頓美味之後，你會想什麼？別告訴我是下一頓吃什麼……茶餘飯飽，你可以琢磨琢磨美食到底是怎麼做出來的。如果你想不明白，可以看看這本腦洞奇大的書。
這本書裡提到的東西看起來都毫不相干，但仔細分析會發現，它們何其相似！ 比如烹製爆米花和發射火箭用了同一個定律；烤麵包香脆可口和善於儲存氧氣的抹香鯨有異曲同工之妙；玻璃瓶裝番茄醬要靠快速搖動才能擠出，和蝸牛讓自己往前爬形成的黏液其實是一種操作……
話說回來，為什麼書名叫《茶杯裡的風暴》？你有沒有發現，當你把牛奶倒進咖啡或茶水裡然後快速攪拌，杯子裡就會出現旋渦，兩種液體不是立即交融，而是逐漸融合。而從太空中俯瞰地球，你會在雲團中發現相似的旋渦，冷暖空氣不會直接融合，而是互相纏繞旋轉，像在跳一曲美妙的華爾茲，這就是“低氣壓”或者“氣旋”。旋轉的茶水和旋轉的風暴並不只是長得像而已，無論在廚房還是在宇宙最遙遠的彼端，都存在著通用的物理學原理，所以每一件平凡瑣事中，都藏著星辰大海的秘密。
本文經授權轉載自未讀（ID：unreadsky）
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