早餐吃了甘肅平涼的“羊肉泡饃”。跟西安的羊肉泡饃吃法是不一樣的，坐在店裡，大碗還沒到，羊肉的香味先到，羊肉粉絲湯配上白麵餅子，擱上辣油、香菜，就著糖醋蒜，好吃！糖蒜是一定要有的，解膩。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈雪白狀態，味道甜美，口感酸甜嫩爽。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。其中大蒜中的蒜素能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。這麼好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，反正糖醋蒜是我們家比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。所以說，還吃什麼酵素啊，直接來倆糖蒜，就是最好的酵素。
糖蒜的吃法簡直百搭，不僅是食用泡饃時的佐餐佳品，食用涼拌菜時也是一種很好的調味劑，吃麵條或者吃火鍋啥的都可以來點解膩，更是日常休閒時的食用佳品，以及饋贈親友的風味特產。糖蒜的做法簡單，在家自己做也是可以的。
準備材料：
大蒜頭10個，鹽半大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，醬油1大匙 。
具體做法：
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。
3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。
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