中秋節又到了，這是吃貨DT君一年一度最期待的節日。
都說，秋風起，菊花黃，蟹腳癢。早在三四個月前，DT君就開始對大閘蟹翹首以盼。今年，陽澄湖為了讓吃貨們能在中秋享用大閘蟹，專門將開捕時間提前至9月21日。經過三天的運輸，鮮活肥美的大閘蟹們正好能送達全國各地。那Q彈的蟹肉、金黃流油的蟹黃，光是想想就止不住口水。今年中秋，你的大閘蟹都到位了嗎？
BUT，慢著！
你買的大閘蟹，是陽澄湖的嗎？
你買的大閘蟹，真的是陽澄湖的嗎？
每年在市面上都會憑空出現很多“陽澄湖”大閘蟹。就像傳說中的“法國波爾多”紅酒一樣，因為名氣大，需求旺，即便陽澄湖的養蟹人已經盡力了，養出的蟹也遠遠無法滿足全國吃貨們的胃。
以2016年為例，DT君從蘇州相城區政府官網查詢到，陽澄湖大閘蟹當年的產量在2100噸左右，但據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統計，那年市面上銷售的“陽澄湖大閘蟹”卻達到2萬噸！也就是說，你吃的10只陽澄湖大閘蟹裡，大概只有一隻是“根正苗紅”的真貨。
陽澄湖大閘蟹的供應本就緊張，但因為各省市的配額問題，對於一些西北、華北的吃貨來說，咂上一口正宗的陽澄湖大閘蟹，比其他地方的人還要再艱難一些。
2002年，蘇州成立了陽澄湖大閘蟹行業協會。這個協會每年會在大閘蟹開捕之前，規定全國各省市、地區的大閘蟹配額。幾百家全國各地的陽澄湖大閘蟹經銷商按照配額進貨，然後再分銷到當地。
中國產業信息網公佈的2016年陽澄湖大閘蟹各省市配額顯示，江蘇、浙江、北京、上海的“蟹粉”們最幸福。他們的大閘蟹配額都在200噸以上，而寧夏的吃貨們最沮喪，整個自治區僅僅有10噸的配額。
雖然目前能找到的最新可靠數據只有2016年的，不過對比網上流傳的一張2018年配額表，DT君發現各省市的配額變化很小，並不影響我們對比各地“蟹粉”們的幸福度。
光是看全省的配額，可能比較抽象。看熱鬧不嫌事兒大的DT君，為了讓你更直觀地感受各省市人民的大閘蟹待遇差距，又加上了各地的當年常住人口數據，計算了一下分配到每個吃貨身上的陽澄湖大閘蟹配額。
這麼一比，有些地區的“蟹粉”真是特別讓人心疼。
最幸福的吃貨是北京人，他們平均每人能分到12.4g陽澄湖大閘蟹。也就是說，大約8個北京人能分到1只二兩的小蟹。你可別小瞧這個數量，12.4g已經笑傲全國，甚至還超過了最靠近產地的包郵區人民。
在配額前五的省市中，除了“包郵區”的上海、江浙依靠地緣優勢上榜以外，還有幸運的天津。平均16個天津居民能分到一隻大閘蟹，這個水平雖然比不上同為直轄市的上海，但看看隔壁的河北，也該捂著嘴偷笑了。
DT君真是心疼河北的吃貨。雖然挨著北京、天津，但河北人在陽澄湖大閘蟹的配額上，真是一點兒福利都沒沾著。河北和河南是全國唯一兩個陽澄湖大閘蟹人均配額不足0.3g的省份，就連寧夏、西藏這些邊陲地區都比不上。平均每498個河北人才能分到一隻陽澄湖大閘蟹，勻到每個人身上，只有0.2g。你說這麼點配額能吃啥？蟹毛都吃不上！
陽澄湖大閘蟹雖好，正宗的實在太稀缺。貼心的DT君悄悄給你透露一個鑑別陽澄湖大閘蟹的要點：蟹扣。
正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會有一個防偽蟹扣。這個蟹扣由蘇州市質監局地理保護辦公室頒發，並由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會發放。蟹農每年會根據自己的養殖面積去領取蟹扣，養多少領多少。官方的防偽蟹扣上有二維碼、防偽編碼，可以通過電話、微信掃碼、網頁查詢等多種方式查詢真偽。
其實除了陽澄湖以外，許多大閘蟹養殖區也在不斷提升蟹的品質。例如江西的軍山湖大閘蟹，在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎、銀蟹獎和“蟹王”“蟹後”稱號。買不到陽澄湖大閘蟹的吃貨們，也不放多瞭解一下家鄉的優質蟹種。
除了大閘蟹以外，中秋還有很多好吃的，最必不可少的就是月餅。
今年的中秋沒有出現往年的月餅口味之爭，五仁、椒鹽、小龍蝦這些比較“鬼畜”的月餅口味都安然無恙地迎來了自己的節日。雖然每個吃貨對口味的偏好不同，但對月餅的熱愛，都是一樣的。
去年，全國人民一共吃了29萬噸月餅，相當於16.3億臺iPhone XS的重量。為了買月餅，大家共花費146.45億元，足夠建造建造0.4座上海迪士尼樂園！
咬一口細膩綿軟的奶黃流心月餅，再端上肥美的大閘蟹和清香撲鼻的桂花酒。把酒持螯，絕對是吃貨的頂級享受之一！
中秋節之際做了這幾個趣味數據，希望你團圓賞月、品嚐美味的時候，也能想起你的好夥伴DT君。
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