陽澄湖大閘蟹做法吃法全攻略

30個吃蟹步驟

變身食蟹達人


陽澄湖大閘蟹做法吃法全攻略


1

將蟹的捆繩解開,講蟹放在面前,一場美味的饕鬄即將到來!

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2

建議先從蟹腳吃起,因為大閘蟹的蟹黃蟹膏在背殼裡,可稍微起保溫作用。

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3

將蟹腳的第一個關節折斷,下面的第二節及爪子是重要的工具

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4

稍微修一下第二節的頭部,可以直接通入到剛剛折下的第一節,往上推進

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5

蟹爪最美味的一段肉就完整出來啦!

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6

用剪刀將大鰲剪下

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7

按照大鰲關節處一一剪開

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8

剪掉大閘蟹大鰲下面的一小段

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9

將大鰲橫放,將兩邊剪開

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用手將大鰲上下掰開

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厚厚的、清甜的大鰲肉就在你的面前啦

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按照第二節的邊角剪開

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掰開後,又是美味的蟹鉗肉哦

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第三節同樣用剪刀沿邊角剪開

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掰開後,這裡的肉也不會少

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好了,吃蟹身了,將蟹的臍掩掰開

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再將蟹殼掰開

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掰開後,蟹身被我們分為了三個部分

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用蟹爪把臍掩裡的蟹腸去掉,這裡的膏黃是可以吃的

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蟹殼裡的這塊是蟹胃,不能吃,寒!輕吸吮上面裹著的蟹黃,不要嚼破

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用蟹爪去掉白色海綿狀的東西,這個是蟹的腮,不能吃,髒!

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去掉蟹腮的大閘蟹非常漂亮吧

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掰掉大閘蟹的咀嚼器,也就是嘴巴,進食的地方

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看到中間倒三角這塊了嗎?用蟹爪挑開倒三角的周邊

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蟹心就藏在裡面,一個六角形的東西,不能吃!極寒!

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蟹心一定不能吃的,給個特寫,好好認識它一下

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掰開你的大閘蟹,美味撲鼻而來

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用蟹腳挑出蟹腸,這個不能吃!

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29

這條就是蟹腸了,丟掉哦

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30

好了,盡情吮吸蟹黃蟹膏吧~~蟹黃蟹膏吃完後,掰開就可以吃到一片一片的蟹肉了


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