上个世纪末，它在广州东山口起家
23年来，一直专注做汤包
1年销量超过2000w只
每只都要经过8个步骤才能进笼
“
父母辈的广州老字号
”
1995年，老班长还只是广州农林下路的一间小档口，每天都有很多街坊光顾。凭着良好的口碑，慢慢的开遍全广州。
2年前开进深圳的Mall里，依旧是老手艺传承下来的味道，每个汤包都是全手工制作。
“
做完这8步才能进门的灌汤包
”
它家的汤包要经过摶、掐、擀、擓、捻、旋、锁、提8个步骤才能进笼。光是一个皮子的擀制就需要三步。
「摶」
「掐」
「擀」
和别家不同的是，它家肉馅里不加猪肉皮冻，靠肉质本身出汁，这样的汤包吃起来才不腻。
师傅手速很快，捻、旋、锁三步一气呵成，眨下眼的功夫就捏出一个汤包，而且每个汤包要保持在18-24道褶。
最后再把捏好的汤包提进去，做完这八步才算大功告成。
一笼要蒸够4分30秒，少一秒钟都不行，等墙上的计时器响了才能掀盖。
“
卖了23年的招牌汤包
”
自开店以来，壹号手工灌汤包就是店里的招牌，里面是猪肉馅的。拥有众多忠实粉丝，我就是其中之一，每次来必点。
一笼有6个，趁热吃口感最佳，但是也不能太心急，要呼呼过后才不会被烫到~
还有其他3种口味，18-28元/笼，为了不纠结我每款都点一份，撑到扶墙出...
还有十几款凉菜，都是偏清淡口，很符合我爸妈的口味，下次可以带他们来尝尝
店名 老班长手工灌汤包
人均 40元
营业时间 10:00—22:00（以各商场营业时间为准）
地址
皇庭店：深圳市福田区福华三路118号皇庭国商购物广场G层7号商铺
龙华九方店：深圳市龙华区九方购物中心B104号商铺
宝能太古城店：深圳市南山区宝能太古城负二楼NB233商铺
南山茂业店：深圳市南山区茂业时代广场负一层B01006A号铺
8号仓店：深圳市龙华区8号仓奥特莱斯B1层B102号铺
海航城店：深圳市龙岗区海航城商业广场6栋裙楼三层A308号铺
广告 | 老班长
导演&剪辑 | 小龙
文案 | 大佳
摄影 | 大佳、肉
将承担法律责任
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