“木乃伊”烤魚來深圳了
長得醜，卻愛玩一夜情
愛睡900度高溫的沙灘床
坐船槳上桌，還要念咒語
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每天只有50條，但當天吃不到
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深圳第1條“木乃伊”烤魚
愛玩一夜情的魚
它有個風騷的名字——鯛魚一夜情，聽到這名字的人都會面紅耳赤。每天只做50條，188元，來晚了還吃不到！
cosplay成木乃伊
用了潮汕“一夜幹”的做法，把新鮮黑鯛魚劃口，用白昆布裹住，cosplay成木乃伊的樣子，再浸入清酒和秘製醬汁玩上一整晚。
要睡900度的沙灘床
醃足一晚後才能寬衣解帶，擦上粗鹽保護魚鰭不燒焦，再直接插在“沙灘”裡烤。
用日本爐端燒的烤制方式，900度高溫的炭火能瞬間鎖水，旁邊拍照的我都要被烤熟了
要坐船槳唸咒語
在日本，鯛魚是吉利的象徵，伴著小哥哥大喊咒語“おめでたい（可喜可賀）”，它就坐著船槳來到了面前。
おめでたい來自檸檬美食
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趁熱沾上蘿蔔醬油，伴著魚肉一起吃很滑嫩，還透著淡淡的昆布香氣。
記得配一杯清甜的清酒或梅酒，一天的勞累都在鮮美和微醺間消失得無影無蹤。
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深圳少見的爐端燒專門店
它就是味泉爐端燒，在東莞日料界稱霸了11年。一個月前剛來深圳，藏在卓越INTOWN的角落，還是被不少日料控發現了。
爐端燒撒鹽後直接上火烤的手法，能最大保留食材的鮮甜。據說在日本中世紀，只有武士才能有資格享用。
888元的一條魚
喜知次是日本三大名魚之一，被稱為“深海紅寶石”，但888元的價格很“驚豔”，一個月來一次就好，嗯！
這個季節最適合來烤啦，肉很軟嫩，還有豐厚的油脂和甜香。這種直接的美味，在深圳可不多見。
應季的時令海鮮
吃日料講究“不旬不食”，最近休漁期剛結束，正是海鮮上市的是好時節，店裡每天都會採購新鮮食材。
東南亞菜裡的常客——大頭蝦，也能用來做爐端燒。滿滿的蝦膏，Q彈的蝦肉是對嘴巴最好的慰藉。
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日本人和熟客都愛吃的它們
「按季節選材的刺身」
只用當下最肥美的海鮮，有我最愛的藍鰭金槍魚中腹，光看紋路都會醉。
「像泥石流的軍艦」
它是店裡的新晉網紅，頂料滿到隨時都要溢出來，最享受三文魚籽在嘴裡爆開的那一刻
「沒有米飯的壽司」
應季的帶子夾著吞拿魚和三文魚籽，牆裂建議你用海苔包住一口吃下去，滿足感誰吃誰知道
「用了一整板海膽的天婦羅」
和我以前吃的不同，他家紫蘇葉正好中和了海膽的腥味，就像清風略過舌尖一樣清新。
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深圳首店，開在卓越INTOWN
環境挺棒，很適合拍照，推薦坐吧檯位哦，情侶們記得選榻榻米位，感受一下日劇裡的小情景。
但我更喜歡店裡的包廂，不僅名字禪意滿滿，還能同時容納最多30人呢！適合部門聚會，不知道我的領導聽到了嗎
味泉爐端燒
【人均】 300元
【地址】 福田區卓越INTOWN4層(大龍鳳雞煲旁)
【營業時間】 11:30-14:00 17:30-22:30
【溫馨提示】
①包廂建議提前一天預訂，降低撲空概率；
②開車的朋友建議從湊湊火鍋旁進入停車場，乘電梯至4層後右轉。
廣告 | 味泉爐端燒
文案 | 元寶
攝影 | 豆沙包
將承擔法律責任
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