曾經常去的一家店吃烤魚，端上來後下面會有炭火持續加熱，冬天吃的暖和，夏天有空調也還可以。不過現在距離有點遠，沒辦法想吃就去吃，附近的一些烤魚味道上不咋地，還不如自己多研究一下烤魚的做法，買魚自己烤。
烤魚的做法
一般烤魚時我們都會準備較多的配菜，這樣不僅賣相更好看，吃起來也更豐富。
食材準備
草魚1條，香芹適量，花菜半個，土豆適量，青椒，洋蔥，蒜，幹辣椒，大蔥，香菜適量，孜然適量，花椒，胡椒粉，老薑。
方法步驟
1、魚洗淨處理後，在魚背上劃上刀口，抹上鹽和孜然，放上老薑和蔥段醃半小時；
2、烤盤中鋪上錫紙，鋪上蔥段，老薑，蒜瓣然後放入魚，抹上老抽；
3、烤盤入烤箱，預熱200度，烤10分鐘左右；
4、花菜掰碎，青椒切圈，土豆切片，洋蔥切片，香芹切段待用；
5、炒鍋中放油，炒香乾辣椒，然後下入洋蔥炒香，放入豆瓣醬翻炒；
6、然後加入少許的水，放入花椒，胡椒，孜然，熬煮10分鐘左右，放入土豆，花菜煮5分鐘；
7、出鍋前下入香芹，青椒收汁，然後將配菜和湯汁淋在烤魚上，再入烤箱烤10分鐘左右即可。
8 美味的烤魚就做好了，你學會了嗎？
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