秘製烤魚的做法
1.草魚處理乾淨，打花刀，用鹽、料酒、薑汁、洋蔥丁、蔥段醃製20分鐘；
2.鍋內放菜籽油，倒餈粑辣椒、豆瓣醬、薑末，再放桂皮、白蔻、草果、香葉、八角、山奈、花椒、陳皮、西洋參，熬煮至湯色變金黃；
3.將底料浸在油中一段時間，再放蒜、小米椒末、啤酒翻炒均勻；
4.將醃製好的魚放入烤箱中，上下面火均為220度，烤制12分鐘左右即可；
5.烤好的魚淋入孜然粉、辣椒麵、太太樂原味鮮、青筍、洋蔥、彩椒；太太樂原味鮮：
6.再淋入熬好的湯汁、花生碎、白芝麻，加熱成熟即可。
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