俗话说靠山吃山，靠海吃海，每一样食材，都是附有灵性的。今天要跟大家讲的就是一种藏在深山里面的美味了，这几天刚好是国庆假期，相信有很多人已经是迫不及待的出去玩了，还有一部分则是回老家了，但是不管子那种，在路上都是被堵得不成样子，最近在高速上面有不少做生意的，也是闹了不少的笑话。
而苍耳这次回到家，最开心的事情就可以可以到深山里面去找一种野味了，名字叫做枞菌，是在当地一种特有的菌类。而且生长的条件合适比较苛刻的，一般也只有在这个季节才有，而且需要在大雨过后，才会慢慢的长出来，也跟它名字里面的枞字一样，生长在枞树的周围，经常一长就是以大片。
不过找寻找这种美味，需要比较好的眼神了，而且也要不一定的经验的，很多每年都会去找枞菌的人，就熟知生长的地方。不过在上山面有很多的菌类，大部分都还是有毒的，所以要认准还是挺有难度的。像这种可以食用的枞菌也分为两种，一种是乌枞菌，一种则是红枞菌，长的几乎是差不多，只是在颜色上不同。
也是因为非常稀少，而且采摘的周期非常的短，所以价格也是比较贵的了。像有人上门来收购的话，一般是在30元左右，不过被运输到城里之后，价格就上涨到了五六十元一斤， 毕竟生意人也是赚的中间的差价。虽然说价格很贵，不过把生意是非常的好。不过像枞菌的吃法也是很多，最常见的就是么清炒了。
不过因为保存的时间不长，所以也从以前就传下来了一种独特的制作方法，就是将枞菌洗干净以后，放到油锅里面炸，一般满满的一锅，炒出来也只有一个网的样子。颜色也会变得比较深，因为没有了水分，可以长期保存，想吃的时候就舀一点，也是非常的方便了。对于这种藏在深山里面的美食，大家有吃过吗？
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