金昌
相信很多金昌人提起本地美食，最先想到的一定是羊肉垫卷子，接着就是牛肉面、面皮子、油饼子卷糕、烤肉串......哇，想想都要流口水啦！
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......
但在金昌可不是只有这些小吃，还有一些妈妈的味道，比如说妈妈手工擀的面条，粉汤。但有些美食的原材料怕是大伙都叫不出名字呢!
不信？
大伙就来猜猜下面这张图是什么吧。
01
不知道了吧？傻眼了吧？
答案揭晓
锁阳（suo yang）
锁阳油饼子
还记得你们吃过的锁阳油饼子吗？这可是锁阳油饼子的“灵魂法宝”，要知道这小家伙是生长于沙漠中的一种寄生植物，市区荒漠附近都有锁阳。在白面里加上锁阳，和好后擀成薄饼开炸，简直是好吃炸了！
02
艾蒿是一种很常见的野生植物，但在金昌人的眼里却是真正绿色、纯天然的美味佳肴呢！每当夏天，那压面坊里就常有人带着采来的艾蒿要做艾面呢，压好的艾蒿面像绿色丝绒一般。
艾面
铺在案板上，下锅煮开，锅里的汤是绿色的，正煮的面是绿色的。看着这绿色的汤和面，口水禁不住要往外流了，最后，再用油刷子扫面，等艾面变凉，浇上醋卤子、辣椒、蒜泥拌开。一口下去满足啊！
03
每年上坟的时候，孩子们都会被妈妈使唤去山周边拔羊胡花，一转眼的功夫便能拔上一束，带回家搁在窗台上晾干。它的花瓣极小，凑近亦闻不到什么香味。
榛子面条
04
香椿是一种季节性蔬菜，最近在金昌菜市场超抢手，错过就很难再买到了，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用，无论凉拌还是炒鸡蛋，都是金昌人饭桌上的美味。
香椿鱼儿
香椿还有一种做法便是将香椿挂上面粉鸡蛋糊油炸，做成香椿鱼儿，焦香酥脆。蛋香和香椿混合在一起，奇特又美味。
05
那时候上小学，下午大概四五点就放了，记得在金化小学的教学楼后面有块土地长着这样的野草，我们称之为辣辣根。
挖出来的辣辣根，我们用手简单的捋一捋，就放到嘴里吃起来，辣酥酥的，还带点土腥气，我们边挖边吃，吃了一根又一根。那些一时没有挖到的，就会跑来抢着吃，巨欢乐。
06
这个图，金昌人一看便知道是榆钱树，不用想了，榆钱卜拉子那是每一个在外的金昌人最最最想念的美食。
温馨提示：切莫采摘市区公共绿地内的榆钱。
榆钱卜拉子
榆钱采回来，挑拣、摘梗、洗净一道道繁琐的工序，最后用面粉均匀地裹着榆钱叶，加入食盐拌匀拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟就可以盛出来了，再淋上油，色香味俱全！
07
洋槐花一般在4到5月开花，每年这个季节，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，此时也是我们大饱口福的时候了。
温馨提示：切莫采摘市区公共绿地内的槐花。
蒸洋槐花
最常见的吃法的是蒸洋槐花，做法和蒸榆钱饭差不多，把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。
随着生活质量的提高，人们对养生保健越来越重视，特别是对绿色食品的需求尤为重要。吃腻了大鱼大肉的人们，又惦记起了野菜。春天挖野菜也成了金昌人休闲娱乐健康美食的保留节目，也是忆苦思甜。
常吃的就有黄花子、苣苣菜、苜蓿芽菜这三种。
08
苣苣菜，味苦，有清热败火、降血脂、降血压之功效，实为野菜珍品。苣苣菜通常的吃法是凉拌或直接蘸酱吃。
09
黄花子学名蒲公英，作为一种“天然抗生素”，挖了它，大多数用它的叶子炒菜或拌凉菜吃。
10
苜蓿的营养价值很高，能治各种疾病，如：补血止血，止咳平喘，通便排毒等功能。挖来的苜蓿，去掉老梗，清水洗干净，放在开水里汆一下可拌凉菜或和面揉在一起烙成菜饼吃。
挖野菜啦~
春暖花开的时节，又到了吃野菜的时候，快带着小铲铲去挖野菜吧！切莫辜负了这快意人生。
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