作为一个包容万象的城市，重庆不止有繁华都市也有街边小馆，那些面馆在车站边、市场旁、天桥下撑起一个棚子，排上几张桌椅，面馆就算开张了。哪怕环境不是那么好，可小面那诱人的香味依旧吸引着城市的各个阶层到来。
小面，可以说是重庆人一天的开始，那小面为什么这么收欢迎呢？？下面就为大家细细道来。
在重庆，小面是一种粉丝庞大却接地气的食物，哪怕是一家街边小馆你也可以看到身穿西装的白领、身穿校服的学生、工装的打工族在一桌吃面。
每个地方都有它的特色，在重庆这座立体3D魔幻山城，重庆小面就是它的特色，那样的直接、简单、痛快。
小面直接，他没有山东那样大的铁锅烹煮，只有几片绿叶，一碗素面，就像是洗尽铅华的美人；小面简单，不像别的面要么炸酱要么开卤，它只要几勺调料，拌匀即可食用；小面痛快，不像别的面那么麻烦，小面讲究的就是痛快，只要有锅有菜有调料，一碗小面就可出锅。
在重庆，只有两种面，一种是小面，一种是其它面。小面调料说的直接点就是“花椒海椒多，盐巴味精起坨坨”。讲究的调料可达二三十种，什么泡菜、卤料、芝麻酱都是小的，大的有肥肠、牛肉、杂酱等。小面的讲究还远不止这些，对于老饕来说，一碗小面少于15种调料，是不值得去吃的。
重庆小面谁开的
重庆小面是重庆的地方特色小吃，也是以个代名词，代表重庆面食文化。而且重庆小面并不是哪一个人的,现在在各大城市的大街小巷，都可以看到重庆小面的影子，而且还有一定的名人效应，比如著名主持人孟非自己因为特别喜欢重庆小面，然后他自己就在江苏开了一家重庆小面馆。由此，重庆小面更是名声大噪，深入每个食客的脑海。
分享到:
閱讀更多 鄉土傳情特產網 的文章
