只见说茶
相亲时，第一印象很重要，假如榜首印象好，或许就成功了一大半。品普洱茶也是如此，假如榜首口感觉不好，浓了，苦涩重了，后边的几泡茶的味觉都会受影响。这种味觉影响，短时刻内无法清零，第一印象现已印在脑海里，所以洗茶就显得更加重要了。
提到洗茶，茶友们可都轻车熟路，不就是榜首泡茶倒掉不喝吗？这么简略，可是里边的技巧许多。
关于普洱茶要不要洗茶，也是很有争议，有的贵重的茶，榜首泡倒掉蛮惋惜，可不洗嘛，总感觉少了一道工序，怕茶不洁净，那么普洱茶为什么要洗茶，洗茶有什么效果？
一、普洱茶要不要洗茶？
普洱茶的洗茶有3个效果：
1、能够洗掉一部分尘埃，有必定的杀菌效果。普洱茶在制造过程中不免会有一些尘埃，经过榜首泡洗茶能够洗掉。有的茶友问，农药残留能否洗掉？洗是洗不洁净的，可是能洗掉一些有害物质。源头仍是在买茶时，挑选好的质料，不买打药的普洱茶。
2、去除杂味。由于普洱茶的发酵和寄存时刻长，新茶贮藏开初改变又相对频频，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，经过洗茶能够减轻这些杂味，使冲泡的普洱茶变得纯洁正气。
3、唤醒普洱茶，也就是“醒茶”，使普洱茶到达适合冲泡的状态。这也是最主要的效果，洗茶今后再冲泡，茶汤的滋味更好喝。
二、普洱茶要怎么洗茶？
咱们常用的洗茶法又名“滋润洗茶法”，一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤。下面以盖碗冲泡，详细解说。
1、 温杯
工欲善其事，必先利其器，将刚烧开的热水，导入盖碗，碗内和碗托灌水，构成上热下蒸，进步盖碗内部温度，1分钟后能够投茶了。
2、投茶
普洱茶一泡一般是6~8克，投茶量的多少依据个人口感而定，有的人喜爱口味重，就多投，有的喜爱口感清淡能够少投。当然还和普洱茶自身茶性有关，就说生茶，有的山头投茶量少点口感更佳，有的山头要多点才能突显茶气和厚度，这就要靠平常堆集的经历了。投茶量的多少直接影响茶的浓度，一般关于普洱茶来说是宜多不宜少，投茶多了，能够经过快速出汤来坚持茶汤的和谐，投茶少了，靠延伸坐杯时刻来提高普洱茶的浓度，会使得普洱茶汤不和谐，乃至简单呈现“掉水”的现象。
3、浸泡出汤
灌水切不可大力直接浇灌在普洱茶上，这样泡茶就是把一泡好茶给毁了。这儿要注意的是灌水的速度和视点。灌水的速度会影响到水的温度，灌水快则温度高，灌水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡普洱茶的特性的不同来做出恰当调整。
灌水的视点会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，茶毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，不然茶汤会污浊不透亮。
再说灌水的视点，分为单边定点灌水（灌水点在盖碗边际的固定一点)、盘绕式灌水（盘绕着盖碗边际一圈灌水）、螺旋式灌水（从盖碗边际逐步向中心划圈，构成相似盘香的途径）。冲击力来说，单边定点灌水 < 盘绕式灌水 < 螺旋式灌水，主张先单边定点灌水，后边茶汤淡了再测验后边两种灌水方式增加冲击力。
熟茶，一般洗（润）茶两遍，榜首遍20至30秒出水（详细时刻依据紧压程度定，压得紧则时刻稍长，压得松则时刻稍短。散茶可恰当缩短时刻，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。
十年以上陈期的熟茶若制造与寄存正常则一般可洗茶一遍。依据实践使用情况，可调整修改为洗茶两遍，榜首遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。
生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水，新茶能够缩短时刻为10秒出水，十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，行将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以进步壶温、驱散壶内干茶的杂味并完成快速醒茶。
以上总结的洗茶办法，茶友们能够对比研讨。有更好的办法和技巧，欢迎留言评论，我们一同研讨普洱茶的冲泡办法和技巧。
茶帮通
1. 普洱茶是否需要洗茶，也是因茶而异的：如宫廷熟普比较细嫩，其内质在水中浸出相对较快，洗茶比较浪费。而较粗老的普洱茶或者陈放多年的老饼茶，则需要醒茶以提升茶汤香气，增加品饮时的风味。需要洗茶，
2. 但是洗茶并不是说普洱茶里面有灰尘或要洗掉农残。因为普洱茶存放并不会裸露于外，会有绵纸包裹，如七子饼这种数量稍多的，会外面再加包笋壳、纸箱等，不会有灰尘沾染；而农残方面，即使茶叶中含有农残，农残也基本都是脂溶性的，不溶于水，用热水冲洗其实也并没有什么实际效果。
3. 洗茶也叫醒茶，就是把第一道茶汤倒掉不喝。对于新茶嫩茶，洗茶易导致茶叶本身的营养物质流失。普洱属于紧压茶类，把第一道茶汤倒掉并不是因为普洱茶脏，而是可以更好的激发茶味，让干茶舒展，更好的释放内含物质。
4. 楼上所说的真菌答案不敢苟同，黑茶类中有些特殊的茶类如茯砖，就是要有真菌类物质的生长繁殖，茶里才能“发花”，金花茶，就是这个菌类的特质，对人体无害，这种金花可以产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物质的转化成对人体有益的物质。
5. 喝普洱是否需要洗茶也是因人而异，大可以随性而为，毕竟喝茶助兴，自然是你开心就好。
过来一下嘛
答案是肯定要洗的。
普洱茶洗茶的目的是什么？
1、冲刷掉茶上面的灰尘和杂质。
2、减轻茶汤的杂味和新味。
3、让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒即醒茶。
普洱茶的茶叶在从采摘后，要经过一系列的杀青、揉捻、晾晒、压饼等加工工序，普洱熟茶还要经过渥堆发酵的工艺，方能成为茶制品。而在这一过程中不可避免的会沾染上一些灰尘或者因为量太多，会有一些杂质参杂。那么洗茶的目的：第一就是为了冲刷掉茶上面的灰尘和杂质；同时因为普洱茶的发酵和存放的时间较长，新茶在储藏时的变化又相对频繁，在没有稳定下来，或多或少会有杂味和新味。而为了去除杂味和新味洗茶就很有必要啦。所以洗茶的第二个目的就是为了减轻茶汤的杂味和新味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出。
普洱茶洗茶的正确方法
普洱茶的茶叶中所含的物质十分丰富如：茶多酚、儿茶素等，洗茶的时候怎样才能既保持了这些物质不会因为洗茶而失去，又能把茶洗干净，并且还达到醒茶的目的呢？
1、、浸润洗茶法：
浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到"洗净心态"之功，还可以达到洗茶的目的，可谓一举多得！
2、刮沫洗茶法：
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的继续冲泡饮用了。
茶立方
有些人觉得普洱需要洗，因为里面会有一些水溶性或悬浮性污染物，比如堆积的灰尘，残留的农药等，同时，普洱需要“苏醒”，洗茶去掉陈味。
也有人认为不要洗，因为农残是疏水性的，洗也洗不掉；普洱有害微生物不是优势菌群，也不多；灰尘到处都有，呼吸都能吃到很多，所以，还不如不洗保留一些风味物质。
听起来好像都很有道理，公说公有理，婆说婆有理，但往往都没有数据支撑，都是凭逻辑进行推理。
普洱到底要不要洗茶？
一向以数据说话的超哥来解答一下。
答案抢先看：
虽然实验数据表明只有两种毒素轻微超标，但超哥建议从真菌毒素安全角度看，普洱有必要洗茶；
同时因普洱压得比较密实，初泡可以帮助叶子的舒展，有一定“醒茶”作用。
【关于普洱茶中的真菌毒素】
有没有人研究这个呢？确实有，但是比较少。
超哥刚好看到一篇发表在PLoS ONE的英文研究文章[1]，该文章没有从以上角度做实验，而是针对上面都忽略的真菌毒素展开。
该实验选取了31种来自于五个不同公司的普洱茶作为原料，其中15种生茶，16种熟茶，茶饼和散称的均有，利用定量液相色谱-质谱联用仪分析生茶茶叶、熟茶茶叶的细菌及真菌代谢产物的组成。
结果发现：
样品中的确检测出共25种毒物，但是除了asperglaucide灰绿曲霉酰胺和patulin棒曲霉素之外都在安全范围之内。
灰绿曲霉酰胺无论是在生茶还是在熟茶中含量均为最高，而棒曲霉素在9个生茶和2个熟茶样本中也有很高的含量。
（注：灰绿曲霉酰胺会抑制肽酶的巯基活性，而肽酶可以有效地预防软骨退化病；棒曲霉素被怀疑为它与致畸性、突变性、遗传毒性细胞毒素等方面有关。）
【通过浸泡可去除大部分毒素】
实验还发现：
泡过一次后的茶水中的棒曲霉素含量，比干茶叶的茶水中棒曲霉素含量少1000ug/kg，显著降低。
这说明：
毒素可以通过浸泡除去大部分，使之含量均在安全范围之内。
【总结】
虽然，数据也表明，只有两种毒素轻微超标，但是超哥还是建议大家从真菌毒素安全角度来看，普洱有必要洗茶。
同时，因为普洱压得比较密实，初泡可以帮助叶子的舒展，有一定“醒茶”作用。
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参考文献
[1]Zhang Y,Skaar I,Sulyok M, Liu X, Rao M, Taylor JW (2016) The Microbiome and Metabolites in Fermented Pu-erh Tea as Revealed by High-Throughput Sequencing and Quantitative Multiplex Metabolite Analysis.PLoS ONE.
超哥话食
个人觉得用【洗茶】来对待普洱茶而言有一些不正确。首先对普洱茶而言，大多数普洱茶是沱，饼，砖的紧压茶，第一泡冲泡不喝的目的更多是为了【润茶】和【醒茶】，也就是让茶叶吸水舒展，包括散茶同样是如此，是为了后续更好的冲泡和茶汤渗出。
至于【洗茶】是因为茶叶太脏的说法，首先如果有农药是肯定不会因为你洗一两回就能洗掉的，觉得【洗茶】才干净更多是心理作用，还有认为洗茶是洗掉灰尘泥土的说法，在盖碗里灰尘也是会沉淀的，有的细小粉尘也不是茶漏能阻隔的。
既然有茶叶太脏的想法为什么还要喝呢，是不是像洗菜一样才能洗干净呢？我觉得选择品牌大厂家会更有保障一些，因为会有静电除尘的工序。还有就是高端的茶品，采摘的人也会很珍惜，谁会把好茶乱堆乱放跟脏东西放在一起让消费者不舒服以后不会购买呢？
所以我一般只会润第一泡茶，学会泡好普洱茶比多洗两遍更加重要。
炫炫吃茶
先回答：要的！
老规矩，洗茶的几个目的
1.就如洗澡，冲去俗世的浮躁和疲惫，等待生命的呼唤。
2.醒茶，我们通常用农夫山泉烧开后，停一分钟，让开水不再沸腾，静静的等待与普洱茶的交融，水与茶，第一次的交融，洗去茶的睡意，洗去茶的沉睡，唤醒普洱茶的精气神，充分的释放内物质，达到与水交融的真正意义。
3.温茶，我们现在喝的普洱茶，都是开水冲泡，经过热水的洗茶，茶叶充分得到热水的活性传递，让茶叶本身更容易与水结合，泡出更好的味道。
洗茶，是件很重要的事情！
泓蕴号茶业
很多人认为洗茶是因为茶叶不干净，所以要洗茶。其实我们一般称呼为醒茶。
一般非常好的茶或者很细嫩的茶，第一泡也是不舍得倒掉的，可直接饮用。
普洱茶多为压制的茶饼、茶砖，第一泡是很难泡开的，茶水味道也比较淡，所以第一泡主要是醒的作用。可更好的浸润茶叶，激发出茶的香气和滋味。
第一泡除了醒茶，也可去掉部分杂味。普洱的存放是比较讲究的，茶叶具有吸附性，又容易受潮，如果存储不注意，容易带些茶味。第一泡之后。茶叶的味道就会越来越纯。
芒果街的小茶屋
一般泡普洱都第一遍都需要洗茶，所谓洗茶，就是快速注水后倒掉，目的是冲掉茶叶上的灰尘，同时让茶快速吸水，方便后面出汤。所以，建议洗茶。
老文喝茶
普洱茶，不管你怎么洗，都是霉变出来的垃圾茶，也就是说你多洗几遍，霉味可能小一点，甚至几乎没有什么霉味了，但是提示大家，还是别喝！一个连卖茶的都不喝的茶，大家想想这是为什么？？
王府亭
洗，普洱属于长期存储发酵的传统茶，因为要便于存储和运输，工艺上依旧遵循传统工艺，即使现在大规模的机器制茶依旧也离不开传统，所以内里杂质和茶叶附着物比较多，喝的时候一定要冲洗一下
