說到皮皮蝦，可能會有很多人吐槽說，為什麼自己挑的皮皮蝦肉都很少？都還沒有吃過癮。
其實皮皮蝦跟我們的大閘蟹是一樣的，都是有公的還有母的。母的皮皮蝦大家都知道它會產卵，跟我們的大閘蟹一樣，裡面會有很多的蟹黃。那母的皮皮蝦，裡面就會有很多豐富的蝦膏，而公的皮皮蝦跟大閘蟹也是一樣的，它裡面的肉質非常的豐富。
夏天是吃皮皮蝦的最好的季節，一般情況，母的皮皮蝦會在四月，五月，六月份期間產卵，時候吃母的皮皮蝦，就會在裡面看到有很多的蝦膏。吃起來也是比較美味的，雖然有一些殘忍。
如果不喜歡吃蝦膏的一些朋友呢，他就可以選擇公的皮皮蝦。看裡面充滿了非常鮮嫩的肉。吃起來非常的過癮。所以當我們在錯過了吃母的皮皮蝦時期，在秋天的時候我們就可以選擇吃公的皮皮蝦了。
當然，在我們去市場裡面挑選皮皮蝦的時候也是有一個非常好用的方法。下面我們就將這個方法教給大家。皮皮蝦一般新鮮的時候它的背部是像拱洞一樣彎拱起來的，並且它的眼睛看起來亮晶晶的，就像人的眼睛一樣，看起來非常的有神。不是新鮮的皮皮蝦，它的眼看起來是昏暗的，發灰的。
如果皮皮蝦整個身體的顏色看起來是透著一種青色，那證明這個皮皮蝦是新鮮的。也可以用手去摸一下它的身體是否已經變成軟軟的，因為新鮮的皮皮蝦，它的身體，用手輕輕的去摸，就會發現它裡面的肉非常的飽滿。
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