秋意浓，桂花飘香板栗黄。每到这个季节，美食君就开始馋街边粉糯香甜的糖炒栗子了。
在热烘烘的砂子中把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光发亮，在热链炙烤下，绽开的栗壳半露出金黄的栗肉，真是人见人爱！
此外，板栗同猪肉，仔排或鸡肉一起烹煮，加入香辛料并简单地调味，这道菜就变得格外诱人。
美食君换用了最爱的鸡翅，做完后板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩，还裹附着浓郁鲜甜的酱汁，若能配上一大碗米饭，分分钟把盘底舔光！
板 栗 烧 鸡 翅
鸡翅/栗子/葱姜蒜
生抽/老抽/盐/料酒
冰糖/八角/花椒/油
1. 姜蒜切片，葱切葱花。
2. 在栗子壳上切一刀。
3. 放入锅中大火煮5分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。
4. 鸡翅一切为二，怕剁手可省略此步骤。
5. 锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。
6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。
7. 再加入老抽，生抽和料酒。
8. 注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。
9. 待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。
这最家常不过的做法，却让人看了垂涎不已！斩断后的鸡翅更加软嫩入味，不用啃就脱骨，老少皆宜。
入口的栗子是鲜甜的酱汁，咬开后又粉又糯，还带有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中无法抽离，哈哈！
1. 处理板栗 —— 板栗切口后可水煮，也可放入微波炉高火3分钟后再剥壳去皮。
2. 食材选择 —— 鸡翅口感比较嫩，也可以选择鸡腿肉或是整鸡切块做，一样有滋有味!
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