最近天氣轉涼，每天氣溫都在下降，今天還下起了小雨。這種季節交替的時候特別容易感冒，咳嗽。記得有一年也是這個時候，深秋快入冬的時候我的嗓子一直不舒服，總咳嗽，也不想吃東西，可是不吃胃又不舒服。後來走到一家粥店，各種粥，當時也只想喝點粥，覺得會舒服些。我去得有些晚了，粥不是很全了。我就點了個比較清淡的銀杏粥，那時我也不懂什麼食材功效之類的，只是因為它清淡。第二天我幾乎忘了咳嗽的事，前一天還那麼難受咳嗽得都不想吃東西，整個呼吸道都不舒服，轉天居然好了。我就覺得奇怪，仔細回憶頭一天都吃了什麼東西，突然想起喝了銀杏粥，我覺得應該是它的原因。趕緊查了一下，銀杏在中醫裡叫白果，性平，有補益作用。白果有具有斂肺益氣、平喘化痰，並有縮小便，止白帶的作用。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛帶下的女生。哈，果然有潤肺止咳的功效，居然那麼神奇，一碗粥那麼靈。
銀杏果白果
白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。白果還有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。白果對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。白果可以滋陰養顏抗衰老，使肌膚白皙、臉色紅潤，常食它能治療座瘡。
自從瞭解了白果的功效，只要看到有賣白果，我總要買些，特別這個季節給家人煮粥可以起到預防咳嗽的作用。如果發現家人有咳嗽的跡象，我就用白果煮粥或燉湯，每次都很靈驗。最近又是天氣變化，這次用它來做個菜，很清淡爽口，家人很喜歡。
白果炒時蔬
材料：白果適量、西蘭花半個、豇豆適量、香菇3個、大蒜2瓣、鹽、黑胡椒、橄欖油
做法：
大蒜切末、白果剝皮、香菇切片，西蘭花掰小朵，放鹽水中浸泡15分鐘，鹽水有殺蟲的作用。西蘭花中蟲較多，鹽水可以逼出西蘭花中的蟲。
豇豆洗淨，切寸段
銀杏果白果
鍋中水燒開，放入少許鹽、食用油，分別放入豇豆、西蘭花焯燙半分鐘，撈出過涼水。水中放入鹽和油可以使綠色蔬菜焯燙後更翠綠好看，也可以入個底味。
銀杏果白果
油鍋燒熱，爆香蒜末，放入香菇煸炒，炒勻後依次放入豇豆、西蘭花翻炒，最後加入白果翻炒，至白果完全成熟，加鹽和黑胡椒碎調味，出鍋。
銀杏果白果
小貼士：
白果切忌生食或超食過量，否則會導致中毒。所以一定要注意千萬別被孩子誤食生果。食用白果一定要弄熟。吃的時候千萬要注意外皮和中央的心不要吃，有毒 。
白果中含有的銀杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，但這些毒性物質在遇到高溫以後會失去活性，對人體的傷害也能降到最低。
怎麼樣？也學著給家人做些養生保健的菜吧！喜歡我的文章，歡迎關注、點贊、轉發分享。
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