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钙是人体必需的常量元素，也是人体中含量最多的无机元素，参与人体整个生命过程，是人体生命之本，每天只有摄入足够的钙量，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力，而这个虾皮冬瓜汤做法简单，含钙量高，秋冬之季补钙正合适！
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，特别适合中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，对人体非常有益！
虾皮冬瓜汤
1、冬瓜洗净，切成小块，小碗盛水，放入虾皮浸泡一会
2、锅里入油，放入肉丁翻炒，肉丁变色后加入冬瓜翻炒，冬瓜7分熟的时候加入虾皮
3、根据人口数，加入适量的水，煮沸后，加入葱花、调料即可！
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