青岛崂山区王哥庄街道，有一个村落，村里有条馒头街，靠近滨海大道，很多人来过或路过。让我们先看看村里的老房子，都有些年岁了。
这个村叫何家村，村里的馒头街，聚集了多家王哥庄大馒头店和海水豆腐店，还有不少干海产品和茶叶店，形成了一定的规模。
王哥庄大馒头，必须使用崂山水，手工揉制。烧火必须用大铁锅和木柴，不能用煤炭等燃料。这样做出来的馒头，才地道好吃。以前，何家村还种过小麦，用新小麦磨成粉，手工做出的大馒头，当地方言叫＂饽饽＂，蒸的时候，用大铁锅，下面垫上麦秸，靠近锅的地方，馒头会烙上金黄的＂糊嘎渣＂，味道最是甜香，能够品尝到丰收的喜悦。或许，王哥庄大馒头，就发源于这种＂饽饽＂。
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