我認為，我還是能夠稱為一個吃貨的。
其實就是嘴饞！
在2009年的夏季，因為突然很想吃西安的燒烤，就在週五晚上坐飛機從廣州趕回西安……然後在西安吃喝兩天，週日晚班機又趕回廣州！
當然，現在是絕對不可能再這麼做了！
原因很簡單，經濟壓力大了唄！
因為工作性質的原因，不敢說是走遍全中國，至少走南闖北還是能夠拍著胸脯說的，而燒烤……作為橫行南北的一大經典夜市名吃，南北兩地還是有著很大的區別！
北方……燒烤生意最火爆的，往往都是清真店。而在西安的一些伊斯蘭燒烤店中，即使喝酒（包括白酒）也不管，但是絕對不能帶外面的食物進去。
北方的燒烤（陝西）……最基本的一定是烤肉（羊肉、牛肉）烤筋、還有必不可少的烤油膜。
南方……燒烤種類就多了，辣椒、金針菇、豆角……
南方的烤韭菜，目前在北方也開始時興起來，我在來廣州前（1998年），陝西的燒烤，可是沒有烤韭菜、辣椒這麼東西的。
北方的燒烤……單從食材的種類上來說，沒有南方的多。而最火爆、最經久不衰的，就是烤肉、烤餅、烤筋……至於花毛一體，那也是常見的。
當然，北方的涮肚也非常的好吃……主要是牛肚。現在呢，也發展出了涮豆腐皮。以前可是隻有牛肚，而且價格也不高。即使是現在，也是1元錢一串。
南方的燒烤中……秋刀魚是一個常見的品類。北方……沒有！
而烤豆腐串這些，南北都有……但是在以前，北方也是很少很少見的，主要都是肉食。
有時候太饞了，就自己攢個爐子買點肉，自娛自樂一番。
烤茄子……南北兩地都最普遍的一個品種了。但是在2000年以前，北方是沒有這個吃法的。而現在也被廣為接受。原因嘛，好吃還不貴。不貴是重點哦！
南方的肉類比北方的更多……蟹肉棒、雞排、牛扒、雞翅、雞腿、丸子、雞翅尖（個人是不吃的）、雞腳、只不過個人對很多肉是啥東西，都持懷疑態度。
在北方，沒有這麼多選擇。
烤魚……所謂的重慶烤魚，目前在南北兩地，同樣是風靡一時，大有成為夜市主角的勢頭。只不過，個人依然喜歡的是
陝西寶雞的……寶橋烤魚，將一條魚分門別類，每一個部位單獨烤制，味道真的是太爽了。
最後說一句：2003年第一次去溫州地區出差時，竟然在夜市街頭看到了炸蔬菜……在當時來說，我真的是震驚了：各種蔬菜（辣椒、菇類等），穿成串放到油裡炸，炸好之後撒點調味品就吃。
即使作為一個北方人，也被這種超大的火氣所震撼。
當然，現在見得多了，也就習以為常，但是依然是沒辦法接受蔬菜炸著吃……這完全是將燒烤完全簡化了嘛！
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