血脂的主要成分包括甘油三酯(TG)、膽固醇(CHOL)、遊離脂肪酸等，其中一種或兩種脂類升高稱為高脂血症。
高脂血症分型：高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥、混合型高脂血症、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）
高脂血症的常見原因：
（1）攝入脂肪過多：飲食中如果攝入了大量的高膽固醇食物或高脂肪食物，可以引起高脂血症。
（2）飲食不規律：如果飲食不規律、節食禁食也容易引起高血脂，如每天少吃一餐時，體內大量儲存的脂肪便會注入血液中，可使血液脂肪量增加高達正常量的6倍。因此，心臟病患者，如果少吃一餐、節食禁食是非常危險的。
（3）肝臟功能異常：由於肝臟是體內脂肪代謝的中心，當肝臟受損時、脂肪代謝就會出現問題，導致肝臟合成膽固醇過多、卵磷脂過少，膽固醇的排洩不暢；也會導致人體對脂肪的利用障礙，大量脂肪積聚在肝細胞內，導致脂肪肝；同時由於脂肪利用障礙，大量脂肪堆積在體內，導致高血脂和肥胖的發生。
（4）壓力和藥物：體內脂肪含量高的人如果遭遇到壓力或服用強的松等藥物時，其體內儲存的脂肪也會大量地進入血液中，引發危險的情況。
（5）遺傳基因缺陷：由於先天的遺傳問題，一些人的膽固醇受體出現了問題，膽固醇不能有效地運進細胞裡“消化”，這些膽固醇就以脂蛋白的形式在血液中“流浪”，導致血液膽固醇濃度增加、並在血管壁上沉積。
血脂高，通俗地講就是血管裡的油多了，就容易往血管壁上貼，貼的越多血管腔越窄，相應器官的血液供應越不足，發生在心腦時，就會出現心肌供血不足和腦供血不足，導致冠心病和腦血管疾病。
高血脂症的營養防治：
調整飲食和改善生活方式是各種高脂治療的基礎。
1、食物多樣，穀類為主。
2、多吃蔬菜水果和薯類
3、常吃奶類、豆類或及其製品，高血脂患者奶類以低脂或脫脂奶為宜。
4、經常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥油和葷油，多吃水產品尤其是深海魚。
5、保持適量能量攝入，並增加運動
6、吃清淡少鹽的膳食，多喝茶
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